Descripción de la receta
July 20, 2026
Sopa de calabacín con aceite de oliva
Sopa suave de calabacín con aceite de oliva para una digestión rica en fibra.
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- La fibra del calabacín y de la cebolla favorece la digestión.
- Contiene aceite de oliva y albahaca fresca para polifenoles y sabor.
- Cocina basada en plantas, rápida de preparar con ingredientes simples que favorecen el intestino.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Zucchini
2
pieza
Aceite, oliva
2
cucharada
Onion
1
pieza
Garlic
2
diente
Vegetable broth
2
taza
Salt
0.5
cucharadita
Black pepper
0.25
cucharadita
albahaca
1
cucharada
Instrucciones
1
Picar la cebolla y picar los dientes de ajo. Cortar la calabacín en cubos pequeños.
2
Calentar el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Añadir la cebolla picada y sofreír hasta que esté translúcida, unos 3-4 minutos.
3
Añadir el ajo picado y la calabacín en cubos a la sartén. Cocinar 5-7 minutos hasta que la calabacín comience a ablandarse.
4
Verter el caldo de verduras y llevar a ebullición suave. Cocinar 15-20 minutos hasta que la calabacín esté tierna.
5
Retirar del fuego y usar una batidora de inmersión para triturar la sopa hasta que quede suave y sedosa.
6
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Incorporar hojas de albahaca fresca.
7
Servir caliente, rociando con un poco más de aceite de oliva si se desea.
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Nutrición
260 kcal
Calorías
4 g
Proteína
26 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales y se pueden sustituir?
La receta usa calabacín, aceite de oliva, cebolla, ajo, caldo de verduras, sal, pimienta negra y albahaca fresca. Sustituciones: puedes cambiar el calabacín por otros calabacines de verano, usar otras hierbas al final u omitir cebolla/ajo si lo necesitas.
¿Es esta sopa vegana/vegetariana?
Sí, es a base de plantas, sin lácteos ni carne.
¿Cuántas porciones rinde y se puede escalar la receta?
Rinde 2 porciones. Puedes duplicar o triplicar los ingredientes para servir a más personas; ajusta el caldo.
¿Cómo guardar las sobras y cuánto duran?
Enfría y guarda en un recipiente hermético en el refrigerador 3–4 días; también se puede congelar 2–3 meses.
¿Puedo congelar esta sopa?
Sí. Enfría, congela y recalienta suavemente.
¿Qué hago si no tengo una batidora de inmersión?
Usa una batidora tradicional en tandas o deja la sopa un poco texturizada.
¿Cómo ajustar el espesor de la sopa?
Para más espesor, usa menos caldo o añade una papa pequeña; mezcla más para una textura más suave.
¿Hay consideraciones dietéticas con la cebolla y el ajo (low-FODMAP)?
La cebolla y el ajo contienen FODMAP; úsalos o omítelos para una versión Low-FODMAP, o usa aceite infundido con ajo para sabor.
¿Puedo añadir proteína para que resulte más saciante?
Sí: añade frijoles blancos, garbanzos o lentejas cocidos tras triturar.
¿La sopa es libre de gluten y cómo asegurar esto?
Es naturalmente libre de gluten si el caldo de verduras es libre de gluten; revisa las etiquetas o usa un caldo sin gluten.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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