Descripción de la receta
March 18, 2026
Buddha Bowl de repollo fermentado
Un bol rico en fibra con repollo fermentado de sabor ácido y verduras vibrantes, amigables para el intestino.
Alimentos fermentados
Rico en probióticos
Amigable con el intestino
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: mustard, sulfites, sesame
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta: histamine, gluten
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a verduras, granos enteros y repollo fermentado.
- Incluye alimentos vegetales coloridos que apoyan la diversidad de la dieta.
- Equilibrado con proteína, grasas saludables y carbohidratos de liberación lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Chucrut
1
taza
Quinoa
1
cucharada
aguacate
1
pieza
Cucumber
0.5
cuenco
Carrot
1
pieza
Sesame oil
1
cucharadita
Seed, sesame
1
cucharada
Instrucciones
1
Cocine la quinoa siguiendo las indicaciones del paquete, luego déjela enfriar.
2
Ralla la zanahoria y la col roja en tiras finas.
3
En un bol, combina la zanahoria rallada, la col roja, las espinacas y la quinoa cocida.
4
Añade la col fermentada y los garbanzos a la mezcla.
5
Rocía con aceite de oliva y el jugo del limón.
6
Encima, añade aguacate en cubos y semillas para aportar crujido.
7
Mezcla todo suavemente y sirve.
Más recetas para tu intestino
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
Nutrición
520 kcal
Calorías
22 g
Proteína
65 g
Carbohidratos
14 g
Fibra
9 g
Azúcar
18 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Cuál es el beneficio principal del repollo fermentado en este bol?
Aporta fibra prebiótica y un sabor ácido; puede apoyar una digestión equilibrada como parte de una dieta variada.
¿Este bol es vegano o se puede adaptar a otras dietas?
Puede ser vegano si usas proteínas vegetales y toppings sin lácteos; ajusta las proteínas.
¿Puedo hacerlo sin gluten?
Sí, usa granos sin gluten como quinoa o arroz y revisa las salsas.
¿Cuánto tiempo toma prepararlo?
Alrededor de 20–30 minutos, según si haces la fermentación por separado o usas repollo fermentado comprado.
¿Cómo almaceno las sobras?
Refrigéralas de inmediato y consúmelas dentro de 1–2 días; mantiene el repollo fermentado bien cerrado.
¿Puedo personalizar los ingredientes?
Sí, cambia verduras, granos o proteínas según tus gustos; añade más verduras para variedad.
¿Cómo aumentar la ingesta de fibra poco a poco sin molestias?
Aumenta la fibra lentamente, bebe mucha agua y considera verduras cocidas si es necesario.
Tengo sensibilidad digestiva al repollo. ¿Qué hago?
Prueba porciones pequeñas, repollo cocido o sustitúyelo por otras verduras fermentadas; consulta a un profesional si es necesario.
¿Qué tipo de aderezo o toppings funcionan bien?
Vinagreta ligera, aderezos a base de aceite de oliva o tahini con limón; evita salsas cremosas pesadas.
¿Es seguro fermentar repollo en casa?
Si sigues pautas de seguridad y usas equipos limpios, el repollo fermentado comprado o hecho en casa es seguro; deséchalo si huele mal o hay moho.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.