Descripción de la receta
March 7, 2026
Dal de lentejas rojas con espinacas
Un dal de lentejas rojas reconfortante que favorece una digestión estable y una variedad de fibra.
Basado en plantas
Alta fibra
Soporte Digestivo
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra por las lentejas y las verduras de hoja verde.
- Las especias coloridas añaden polifenoles y sabor.
- Proteína de origen vegetal con carbohidratos de liberación lenta y fibra.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Red lentils
1
cup
Spinach
16
tablespoon
Onion
1
piece
Garlic
3
piece
Ginger
0.0625
cup
Turmeric
1
teaspoon
Seed, cumin
0.3333333333
tablespoon
cilantro
2
tablespoon
Tomato
1
piece
Vegetable broth
3
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Jugo de limón
3
teaspoon
Chilli, red
1
piece
Instrucciones
1
En una olla, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida.
2
Añade ajo picado, jengibre y jengibre rallado, removiendo durante un minuto más hasta que libere aroma.
3
Añade la cúrcuma y el comino, cocinando durante un minuto adicional.
4
Añade las lentejas rojas, leche de coco y 2 tazas de agua a la olla. Lleva a ebullición.
5
Reduce el fuego y hierve a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
6
Incorpora la espinaca y cocina hasta que se marchite, unos 2-3 minutos.
7
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Sirve caliente.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
18 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
6 g
Azúcar
8 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano y libre de lácteos?
Sí, es vegano y libre de lácteos tal como se indica (preparado con agua o caldo vegetal).
¿Cuánta proteína tiene una porción?
Alrededor de 12–18 g, dependiendo de la porción y los ingredientes exactos.
¿Es sin gluten?
Sí, naturalmente sin gluten, siempre que no se usen aditivos con gluten.
¿Se puede ajustar el nivel de picante?
Sí — reduce el chile o garam masala, o añade más comino, cilantro o chiles en copos al gusto.
¿Cómo se conservan las sobras?
Enfriar y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador 3–4 días; recalentar con cuidado.
¿Cuáles son los ingredientes clave?
Lentejas rojas, espinacas, cebolla, ajo, tomates o caldo, aceite y especias cálidas (comino, cilantro, cúrcuma, garam masala).
¿Con qué se sirve?
Con granos integrales como arroz o quinoa, o con una ensalada; yogur vegetal opcional.
¿Se puede congelar?
Sí — congelar el dal cocido 2–3 meses; descongelar y recalentar.
¿Es apto para niños o durante el embarazo?
En general sí, pero verifica alergias a las legumbres; para el embarazo o condiciones médicas, consulta a un profesional de la salud.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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