Descripción de la receta
Published on: March 7, 2026
A Base de Plantas
Alto en Fibra
Apoyo Digestivo
Ingredientes
Lentejas rojas
1
cup
Espinaca
16
tablespoon
Cebolla
1
piece
Ajo
3
piece
Jengibre
0.0625
cup
Cúrcuma
1
teaspoon
Semilla, comino
0.3333333333
tablespoon
Cilantro
2
tablespoon
Tomate
1
piece
Caldo de verduras
3
cup
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Zumo de limón
3
teaspoon
Chile, rojo
1
piece
Instrucciones
1
En una olla, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida.
2
Añade ajo picado, jengibre y jengibre rallado, removiendo durante un minuto más hasta que libere aroma.
3
Añade la cúrcuma y el comino, cocinando durante un minuto adicional.
4
Añade las lentejas rojas, leche de coco y 2 tazas de agua a la olla. Lleva a ebullición.
5
Reduce el fuego y hierve a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
6
Incorpora la espinaca y cocina hasta que se marchite, unos 2-3 minutos.
7
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Sirve caliente.
Nutrición
420 kcal
Calorías
18 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
6 g
Azúcar
8 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra por las lentejas y las verduras de hoja verde.
- Las especias coloridas añaden polifenoles y sabor.
- Proteína de origen vegetal con carbohidratos de liberación lenta y fibra.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Este plato es vegano y libre de lácteos?
Sí, es vegano y libre de lácteos tal como se indica (preparado con agua o caldo vegetal).
¿Cuánta proteína tiene una porción?
Alrededor de 12–18 g, dependiendo de la porción y los ingredientes exactos.
¿Es sin gluten?
Sí, naturalmente sin gluten, siempre que no se usen aditivos con gluten.
¿Se puede ajustar el nivel de picante?
Sí — reduce el chile o garam masala, o añade más comino, cilantro o chiles en copos al gusto.
¿Cómo se conservan las sobras?
Enfriar y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador 3–4 días; recalentar con cuidado.
¿Cuáles son los ingredientes clave?
Lentejas rojas, espinacas, cebolla, ajo, tomates o caldo, aceite y especias cálidas (comino, cilantro, cúrcuma, garam masala).
¿Con qué se sirve?
Con granos integrales como arroz o quinoa, o con una ensalada; yogur vegetal opcional.
¿Se puede congelar?
Sí — congelar el dal cocido 2–3 meses; descongelar y recalentar.
¿Es apto para niños o durante el embarazo?
En general sí, pero verifica alergias a las legumbres; para el embarazo o condiciones médicas, consulta a un profesional de la salud.
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