Tazón de lentejas y verduras asadas

Un bol rico en fibra que favorece una digestión suave y la diversidad intestinal.

Basado en plantas Alto en proteínas Rico en fibra
92%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Este tazón de lentejas y vegetales asados combina lentejas ricas en proteína con una colorida variedad de verduras asadas para una comida sustanciosa y rica en fibra. La mezcla proporciona un equilibrio de fibra soluble e insoluble para apoyar la digestión regular y ayudar a nutrir un microbioma intestinal diverso. Con variedad de plantas y productos ricos en polifenoles, se alinea con una alimentación diaria y equilibrada. El plato es fácil de adaptar a lo que está en temporada y puede mejorarse con coberturas fermentadas simples o aderezos ácidos si te gusta. Una opción simple y satisfactoria para las noches entre semana.

February 14, 2026
Tazón de lentejas y verduras asadas
Preparación 15 min Cocción 30 min Fácil
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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra procedente de lentejas y verduras, que favorece la salud digestiva.
  • Una amplia variedad de plantas coloridas aporta polifenoles y diversidad en la dieta.
  • Equilibrado con proteína de origen vegetal y grasas saludables para una energía sostenida.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
75
🧬 Apoyo a la diversidad
78
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
85
🫧 Apoyo a la fermentación
40
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

Lentejas
1 cucharada
Lentejas
Vegetales
1 pieza

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2

Pica la zanahoria, el pimiento rojo y el calabacín en trozos del tamaño de un bocado.

3

Mezcla las verduras picadas con aceite de oliva, sal y pimienta en una bandeja para hornear.

4

Asa las verduras en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas.

5

Mientras se asan las verduras, cocina las lentejas según las instrucciones del paquete.

6

Una vez que las verduras y las lentejas estén cocidas, combínalas en un cuenco.

7

Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.

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Nutrición

460 kcal Calorías
22 g Proteína
58 g Carbohidratos
12 g Fibra
6 g Azúcar
14 g Grasa
2 g Grasa saturada
1.0 g Sal

FAQ

¿Este plato es vegano/vegetariano?
Sí. Está hecho con lentejas y verduras asadas y puede ser vegano si no se añaden aderezos con productos lácteos.
¿Cuánto tiempo lleva prepararlo?
Alrededor de 30–40 minutos en total: 10–15 minutos para preparar las verduras y cocinar las lentejas, más 20–25 minutos de horneado.
¿Cómo se guardan las sobras?
Enfríe dentro de las 2 horas y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3–4 días; recaliente suavemente.
¿Puedo prepararlo con antelación o congelarlo?
Sí: puede cocinar las lentejas y cortar las verduras por adelantado; guardarlas por separado; congelar las lentejas cocidas 2–3 meses.
¿Es libre de gluten y lácteos?
La base es libre de gluten y de lácteos; revise los ingredientes de aderezos y toppings para evitar gluten o lácteos.
¿Cómo personalizarlo con diferentes verduras o toppings?
Utilice verduras de temporada; añada un aderezo ácido; puede agregar toppings como yogur vegetal, tahini o verduras fermentadas.
¿Cómo aumentar proteínas o fibra?
Aumente la cantidad de lentejas, añada garbanzos o quinoa; el tahini aporta proteína extra.
¿Existen alérgenos comunes a vigilar o sustituciones?
La base no contiene alérgenos comunes, pero los aderezos y toppings pueden contener sésamo, frutos secos, lácteos o gluten; sustitúyalos si es necesario.
¿Cuántas porciones rinde?
Generalmente 2–3 porciones, dependiendo del tamaño de la porción; los valores nutricionales varían según los ingredientes.

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