Descripción de la receta
February 14, 2026
Tazón de lentejas y verduras asadas
Un bol rico en fibra que favorece una digestión suave y la diversidad intestinal.
Basado en plantas
Alto en proteínas
Rico en fibra
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra procedente de lentejas y verduras, que favorece la salud digestiva.
- Una amplia variedad de plantas coloridas aporta polifenoles y diversidad en la dieta.
- Equilibrado con proteína de origen vegetal y grasas saludables para una energía sostenida.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Lentejas
16
cucharada
Roasted vegetables
1
tazón
Oil, olive
2
cucharada
Garlic
2
pieza
Cherry tomatoes
1
taza
Onion, red
0.5
pieza
Jugo de limón
2
cucharadita
Parsley
2
cucharada
Salt
1
cucharadita
Black pepper
0.5
cucharadita
Seed, sesame
1
cucharada
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2
Pica la zanahoria, el pimiento rojo y el calabacín en trozos del tamaño de un bocado.
3
Mezcla las verduras picadas con aceite de oliva, sal y pimienta en una bandeja para hornear.
4
Asa las verduras en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas.
5
Mientras se asan las verduras, cocina las lentejas según las instrucciones del paquete.
6
Una vez que las verduras y las lentejas estén cocidas, combínalas en un cuenco.
7
Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
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Nutrición
460 kcal
Calorías
22 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano/vegetariano?
Sí. Está hecho con lentejas y verduras asadas y puede ser vegano si no se añaden aderezos con productos lácteos.
¿Cuánto tiempo lleva prepararlo?
Alrededor de 30–40 minutos en total: 10–15 minutos para preparar las verduras y cocinar las lentejas, más 20–25 minutos de horneado.
¿Cómo se guardan las sobras?
Enfríe dentro de las 2 horas y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3–4 días; recaliente suavemente.
¿Puedo prepararlo con antelación o congelarlo?
Sí: puede cocinar las lentejas y cortar las verduras por adelantado; guardarlas por separado; congelar las lentejas cocidas 2–3 meses.
¿Es libre de gluten y lácteos?
La base es libre de gluten y de lácteos; revise los ingredientes de aderezos y toppings para evitar gluten o lácteos.
¿Cómo personalizarlo con diferentes verduras o toppings?
Utilice verduras de temporada; añada un aderezo ácido; puede agregar toppings como yogur vegetal, tahini o verduras fermentadas.
¿Cómo aumentar proteínas o fibra?
Aumente la cantidad de lentejas, añada garbanzos o quinoa; el tahini aporta proteína extra.
¿Existen alérgenos comunes a vigilar o sustituciones?
La base no contiene alérgenos comunes, pero los aderezos y toppings pueden contener sésamo, frutos secos, lácteos o gluten; sustitúyalos si es necesario.
¿Cuántas porciones rinde?
Generalmente 2–3 porciones, dependiendo del tamaño de la porción; los valores nutricionales varían según los ingredientes.
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