Descripción de la receta
June 7, 2026
Sopa de col rizada, lentejas y limón
Deliciosa sopa de col rizada y lentejas que apoya suavemente la digestión y la variedad de fibra.
Alta fibra
Rico en proteínas
Basado en plantas
92%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Con alto contenido de fibra de lentejas y col rizada, que favorece la digestión.
- Incluye una variedad de alimentos vegetales y verduras ricas en polifenoles.
- Equilibrado con proteína vegetal, fibra y verduras ricas en vitaminas; el limón aporta sabor sin azúcar.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
2 raciones
Col rizada
2
taza
Lentejas
1
taza
Limón
1
pieza
Oil, olive
2
cucharada
Garlic
2
diente
Caldo de verduras
4
taza
Sopa de cebolla
1
taza
Salt
1
cucharadita
Pimienta
1
cucharadita
Instrucciones
1
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2
Añade cebolla picada y ajo picado, saltea hasta que esté translúcido.
3
Incorpora las lentejas, la col rizada, caldo de verduras, sal y pimienta.
4
Lleva la mezcla a hervir, luego reduce el calor y cocina a fuego lento durante 30-35 minutos.
5
Añade un chorrito de jugo de limón antes de servir.
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Nutrición
340 kcal
Calorías
15 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
12 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿La sopa de kale, lentejas y limón es vegetariana/vegana?
Sí, es a base de plantas y normalmente vegana.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de las lentejas en esta sopa?
Las lentejas aportan fibra y proteína vegetal, favoreciendo una digestión estable y la saciedad.
¿Cómo apoya el kale la digestión y qué nutrientes aporta?
El kale ofrece micronutrientes (A, C, K) y polifenoles que apoyan la digestión y antioxidantes.
¿Puedo preparar la sopa con anticipación o congelarla?
Sí: enfría, refrigérala y recaliéntala; se puede congelar para almacenamiento a largo plazo.
¿Qué sustituciones funcionan bien (verduras o legumbres)?
Puedes usar otras hojas verdes firmes (espinaca, acelga) u otras legumbres (lentejas rojas, garbanzos) ajustando el tiempo de cocción.
¿Esta sopa es sin gluten y sin lácteos?
Sí, naturalmente sin gluten y sin lácteos. Usa caldo sin gluten si es necesario.
¿Cuánta proteína y fibra aporta una porción?
Una porción aporta proteína vegetal y fibra; los valores exactos dependen del tamaño de la porción.
¿Qué tamaño de porción es típico?
Una porción típica es un cuenco caliente; alrededor de 240–360 ml, según el apetito.
¿Cómo puedo ajustar el nivel de limón?
Añade jugo de limón al gusto al final; más jugo para más acidez.
¿Qué pasos de cocción son esenciales?
Sofríe aromáticos, hierve las lentejas hasta tiernas, añade el kale al final y corona con limón.