Sopa de batata dulce con lentejas rojas

Sopa reconfortante y rica en fibra que favorece la digestión y el equilibrio intestinal.

Alta fibra Rico en fibra
92%

Compatibilidad general con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.

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Descripción de la receta

La sopa de camote y lenteja roja mezcla dulzura cremosa y textura sustanciosa mientras aporta fibra de las lentejas y las papas. El suave hervor hace que el plato sea fácil de digerir y aporta calidez reconfortante a los días ocupados. Con proteína de origen vegetal y verduras coloridas, esta sopa favorece la diversidad de fibra y proporciona combustible nutritivo para las comidas diarias. Es una opción simple y satisfactoria para incorporar más comidas basadas en plantas a tu rutina, ayudándote a construir hábitos alimentarios equilibrados que encajen en un estilo de vida consciente de la salud intestinal.

June 2, 2026
Sopa de batata dulce con lentejas rojas
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra de lentejas, papas y verduras.
  • Los coloridos alimentos de origen vegetal ofrecen polifenoles y diversidad.
  • La proteína de origen vegetal con especias suaves favorece comidas amables para el intestino.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
78
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
85
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

Sweet potato
2 piece
Sweet potato
Red lentils
1 cup
Red lentils

Instrucciones

1

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2

Añade la cebolla picada, el ajo y la zanahoria, y saltea hasta que estén suaves.

3

Incorpora el comino y cocina durante 1 minuto.

4

Agrega batatas en cubos, lentejas rojas, caldo de verduras, sal y pimienta negra.

5

Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego suave durante 20-25 minutos o hasta que las lentejas y las batatas estén tiernas.

6

Incorpora el jugo de limón antes de servir.

Nutrición

320 kcal Calorías
14 g Proteína
48 g Carbohidratos
10 g Fibra
6 g Azúcar
8 g Grasa
1 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿La sopa es vegana y libre de lácteos?
Sí. Está hecha con ingredientes de origen vegetal y no contiene lácteos.
¿Es sin gluten?
Naturalmente sin gluten, pero verifica el caldo o espesantes que uses para asegurarte.
¿Cómo guardo las sobras?
Enfría y guarda en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3–4 días; o congélala 2–3 meses.
¿Se puede hacer en olla lenta o Instant Pot?
Sí. Sofríe los aromáticos, añade los ingredientes y cocina hasta que estén tiernos. Instant Pot: presión alta 8–12 minutos con liberación natural; olla lenta: 4–6 horas alta o 6–8 horas baja.
¿Cómo puedo aumentar la proteína o la fibra?
Las lentejas rojas ya aportan proteína y fibra. Para más proteína, añade más lentejas o otra legumbre; para más fibra, deja la piel de las patatas y añade verduras ricas en fibra.
¿Qué toppings o acompañamientos funcionan bien?
Hierbas frescas, un hilo de aceite de oliva, semillas tostadas o yogur vegetal.
¿Qué tan picante es y cómo ajustar el picante?
Es suave; añade copos de chile o pimienta negra al gusto.
¿Se puede preparar con antelación o congelar?
Sí. Se conserva en el refrigerador y se puede congelar para almacenamiento más largo.
¿Cómo hacerla más cremosa sin lácteos?
Procesa parte o toda la sopa con una batidora de mano; al final añade un poco de leche vegetal.
¿Qué alérgenos hay que considerar?
Naturalmente libre de lácteos y gluten, pero las legumbres pueden provocar gases en algunas personas; empieza con porciones pequeñas y enjuaga bien las lentejas.

Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.

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