Descripción de la receta
June 6, 2026
Sopa de repollo y frijoles con verduras
Sopa reconfortante, rica en fibra, para apoyar una digestión suave y la diversidad intestinal.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra procedente de frijoles y repollo, que favorece una digestión estable.
- Las verduras de colores aportan polifenoles y diversidad dietética.
- Con enfoque a base de plantas, con proteína de legumbres y mínimos ingredientes refinados.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Cabbage, white
1
tazón
White beans
1.5
taza
Onion
1
pieza
Carrot
2
pieza
Garlic
2
pieza
apio
2
pieza
Vegetable broth
6
taza
Oil, olive
2
cucharada
Salt
1
cucharadita
Black pepper
0.5
cucharadita
Bay leaf
1
pieza
Parsley
2
cucharada
Instrucciones
1
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2
Añade cebolla picada, apio, zanahoria y ajo picado. Sofríe durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
3
Incorpora repollo, frijoles, tomillo y hojas de laurel, cocina 2 minutos más.
4
Añade caldo de verduras y sazona con sal y pimienta negra.
5
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego suave durante 20-25 minutos.
6
Retira la hoja de laurel antes de servir. Disfruta caliente.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
14 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
8 g
Azúcar
6 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Esta sopa es adecuada para vegetarianos y veganos?
Sí. Es a base de plantas y libre de productos animales; para mantenerla vegana usa caldo de verduras.
¿Es libre de gluten?
Sí, naturalmente libre de gluten si usas caldo sin gluten y no añades ingredientes con gluten.
¿Cuánto tiempo toma prepararla?
Aproximadamente 40–45 minutos.
¿Cuántas porciones rinde?
Normalmente 4 porciones.
¿Puedo personalizar las verduras o los frijoles?
Sí—el repollo y los frijoles son flexibles. Sustituye por las verduras y frijoles que te gusten; ajusta el tiempo de cocción si es necesario.
¿Se puede congelar o guardar las sobras?
Sí. Refrigerar 3–4 días o congelar hasta 3 meses. Recalienta suavemente.
Qué condimentos van bien con esta sopa?
Ajo y cebolla van bien; prueba comino, pimentón, tomillo o laurel. Ajusta la sal y la pimienta.
¿Es fácil de digerir para personas con gases por frijoles?
Los frijoles pueden provocar gases en algunas personas; enjuaga bien los frijoles enlatados o pon a remojo los secos; empieza con porciones pequeñas.
¿Se puede hacer en olla de slow cooker o olla a presión?
Sí. Olla lenta: 6–8 horas en bajo o 3–4 en alto. Olla a presión: 8–10 minutos con liberación natural.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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