Minestrón con pasta integral

Minestrone acogedor, rico en fibra para favorecer una digestión suave y la variedad de plantas.

Alta fibra Rico en proteínas Apoyo a la diversidad intestinal
90%

Compatibilidad general con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.

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Descripción de la receta

Reconfortante y sabrosa, esta Minestrone con Pasta Integral combina verduras coloridas con una abundante pasta integral para un cuenco rico en fibra. Los variados ingredientes vegetales aportan una suave mezcla de fibras prebióticas y polifenoles que apoyan una digestión regular y ayudan a nutrir una microbiota intestinal diversa, sin prometer resultados exagerados. Rica en diversidad de plantas, esta sopa se integra en una alimentación diaria equilibrada, ofreciendo nutrición tanto de verduras como de granos enteros. Es fácil de personalizar con productos de temporada disponibles, y se adapta desde comidas rápidas entre semana hasta almuerzos para preparación de lotes.

May 29, 2026
Minestrón con pasta integral
Preparación 15 min Cocción 30 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra gracias a legumbres, verduras y granos enteros.
  • Incluye alimentos vegetales de colores que apoyan la diversidad en la dieta.
  • Equilibrado con proteína, grasas saludables y carbohidratos de absorción lenta.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
80
🧬 Apoyo a la diversidad
80
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
20
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Pasta, whole grain
1.5 taza
Pasta, whole grain
Oil, olive
2 cucharadas
Oil, olive
Onion
1 pieza
Onion
Garlic
2 pieza
Garlic
Carrot
2 pieza
Carrot
apio
2 pieza
apio
Zucchini
1 pieza
Zucchini
Tomato
2 pieza
Tomato
Tomato, paste
1 cucharada
Tomato, paste
Cannellini beans
1 taza
Cannellini beans
Vegetable broth
4 tazas
Vegetable broth
Spinach
8 cucharadas
Spinach
Cheese, parmesan
2 cucharadas
Cheese, parmesan
Bay leaf
1 pieza
Bay leaf
Parsley
2 cucharadas
Parsley
Salt
1 cucharadita
Salt
Black pepper
0.5 cucharadita
Black pepper
Oregano
1 cucharadita
Oregano

Instrucciones

1

En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega cebolla picada, zanahorias y apio, saltea durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos.

2

Añade ajo picado y calabacín picado a la olla, cocinando durante 2 minutos adicionales hasta que desprenda aroma.

3

Vierte los tomates en cubos enlatados y el caldo de verduras; mezcla para combinar y lleva a ebullición.

4

Agrega la pasta integral, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que la pasta esté al dente.

5

Incorpora espinaca, albahaca, sal y pimienta negra; cocina otros 2-3 minutos hasta que la espinaca se marchite.

6

Sirve caliente, decorado con albahaca adicional si lo deseas.

Nutrición

420 kcal Calorías
15 g Proteína
60 g Carbohidratos
12 g Fibra
8 g Azúcar
14 g Grasa
2 g Grasa saturada
1.0 g Sal

FAQ

¿Esta minestrone es vegana o puedo añadir lácteos?
Es a base de plantas y, tal como está, es vegana. Si quieres cremosidad, añade un chorrito de aceite de oliva o una alternativa cremosa sin lácteos; evita los lácteos si sigues una dieta vegana.
¿Se puede hacer sin gluten?
Usa pasta integral sin gluten o otro grano sin gluten; asegúrate de que el caldo sea sin gluten.
¿Cuánto tiempo lleva prepararla?
Preparación ~10-15 minutos; hervir ~25-35 minutos; total ~35-50 minutos.
¿Cuántas porciones rinde?
Normalmente 4-6 porciones, según el tamaño de las porciones.
¿Puedo añadir frijoles o proteína?
Sí, añade frijoles en lata o cocidos (frijoles blancos, garbanzos) para más proteína.
¿Cómo se almacenan las sobras?
Enfriar y guardar en un recipiente hermético en la nevera 3-4 días. Congelar 2-3 meses.
¿Qué verduras funcionan mejor?
Una mezcla de verduras coloridas (zanahorias, apio, calabacín, tomates, hojas). Usa verduras de temporada.
¿Cómo hacerla más saciante sin carne?
Añade más verduras y legumbres o un poco de aceite de oliva o aguacate al servir, o más pasta integral.
¿Es apta para meal prep?
Sí, se recalienta bien y puede dividirse en porciones para almuerzos.

Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.

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