Descripción de la receta
May 23, 2026
Sopa de alubias blancas con romero
Sopa suave de alubias blancas con romero para apoyar la digestión y la diversidad de fibra.
Rico en proteínas
Basado en plantas
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a frijoles blancos y verduras.
- Incluye romero y hierbas para polifenoles y sabor.
- Plato equilibrado a base de plantas con fibra, proteína y digestión suave.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
White beans
2
taza
Rosemary
1
cucharada
Onion
1
pieza
Garlic
2
pieza
Vegetable broth
4
taza
Oil, olive
2
cucharada
Salt
1
cucharadita
Instrucciones
1
En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
2
Agregue la cebolla picada y el ajo picado, y sofría hasta que la cebolla esté translúcida.
3
Agregue frijoles blancos, caldo de verduras, romero, sal y pimienta.
4
Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
5
Con una batidora de inmersión, mezcle la sopa hasta que quede suave, o déjela con trozos si se prefiere.
6
Sirva caliente y acompañe con granos enteros o verduras.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
14 g
Proteína
42 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
5 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Puedo usar frijoles enlatados o debo usar frijoles secos?
Sí, los frijoles enlatados funcionan; enjuágalos y escúrrelos para reducir la sal. Si usas frijoles secos, remójalos y cocínalos hasta que estén tiernos.
¿Cómo almaceno las sobras y las recaliento?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera por 3–4 días. Recalienta en la estufa o el microondas, añadiendo un poco de agua si es necesario.
¿Qué textura debe tener la sopa y puedo ajustar su espesor?
Debe ser cremosa y suave para comer con cuchara. Si está demasiado espesa, agrégale agua o caldo; si está demasiado líquida, deja hervir sin cubrir para espesar.
¿Esta sopa es vegana y sin gluten?
Sí, es vegana y sin gluten tal como está, siempre que los ingredientes no añadan gluten.
¿Las legumbres causan gases y cómo reducirlo?
Las legumbres pueden causar gases en algunas personas. Enjuaga las legumbres enlatadas; remójalas si son secas e introdúcelas gradualmente; especias como el comino o el jengibre pueden ayudar.
¿Cuánto tiempo lleva prepararla?
Alrededor de 30–40 minutos en total.
¿Con qué se puede acompañar?
Acompáñala con granos integrales (quinoa, cebada) o verduras asadas para más fibra.
¿Se puede congelar la sopa o prepararla con anticipación?
Sí, congélala en recipientes herméticos hasta 3 meses; descongélala durante la noche y caliéntala con cuidado.
¿Cómo adaptar la receta para una versión baja en sodio o con más proteína?
Usa frijoles y caldo bajos en sodio; reduce la sal añadida; para más proteína, añade frijoles extra o una puntita de tahini o levadura nutricional.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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