Sopa de alubias blancas con romero

Sopa suave de alubias blancas con romero para apoyar la digestión y la diversidad de fibra.

Rico en proteínas Basado en plantas
88%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Esta sopa reconfortante de frijol blanco con romero brinda una nutrición suave y basada en plantas para tu día. Los frijoles blancos aportan fibra y diversidad de plantas, mientras que el romero aporta aroma y polifenoles que apoyan el sabor y la variedad en la gama amigable para el intestino. La receta se centra en un tazón simple y equilibrado que cabe en las comidas diarias y puede combinarse con granos enteros o verduras para aportar fibra adicional. Una textura de sopa cálida y fácil de digerir invita a saborearla más despacio, fomentando hábitos de alimentación conscientes y un enfoque más estable de la digestión dentro de una rutina equilibrada y basada en plantas.

May 23, 2026
Sopa de alubias blancas con romero
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil

Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra gracias a frijoles blancos y verduras.
  • Incluye romero y hierbas para polifenoles y sabor.
  • Plato equilibrado a base de plantas con fibra, proteína y digestión suave.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
70
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
82

Ingredientes

2 raciones
frijoles blancos 400 gram
romero fresco 2 tablespoon
caldo de verduras 800 ml
ajo 2 clove
cebolla 1 piece
aceite de oliva 2 tablespoon
Drop, salt 1 teaspoon
Drop, salt
pimienta 1 teaspoon

Instrucciones

1

En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.

2

Agregue la cebolla picada y el ajo picado, y sofría hasta que la cebolla esté translúcida.

3

Agregue frijoles blancos, caldo de verduras, romero, sal y pimienta.

4

Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

5

Con una batidora de inmersión, mezcle la sopa hasta que quede suave, o déjela con trozos si se prefiere.

6

Sirva caliente y acompañe con granos enteros o verduras.

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Nutrición

320 kcal Calorías
14 g Proteína
42 g Carbohidratos
9 g Fibra
5 g Azúcar
9 g Grasa
1 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿Puedo usar frijoles enlatados o debo usar frijoles secos?
Sí, los frijoles enlatados funcionan; enjuágalos y escúrrelos para reducir la sal. Si usas frijoles secos, remójalos y cocínalos hasta que estén tiernos.
¿Cómo almaceno las sobras y las recaliento?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera por 3–4 días. Recalienta en la estufa o el microondas, añadiendo un poco de agua si es necesario.
¿Qué textura debe tener la sopa y puedo ajustar su espesor?
Debe ser cremosa y suave para comer con cuchara. Si está demasiado espesa, agrégale agua o caldo; si está demasiado líquida, deja hervir sin cubrir para espesar.
¿Esta sopa es vegana y sin gluten?
Sí, es vegana y sin gluten tal como está, siempre que los ingredientes no añadan gluten.
¿Las legumbres causan gases y cómo reducirlo?
Las legumbres pueden causar gases en algunas personas. Enjuaga las legumbres enlatadas; remójalas si son secas e introdúcelas gradualmente; especias como el comino o el jengibre pueden ayudar.
¿Cuánto tiempo lleva prepararla?
Alrededor de 30–40 minutos en total.
¿Con qué se puede acompañar?
Acompáñala con granos integrales (quinoa, cebada) o verduras asadas para más fibra.
¿Se puede congelar la sopa o prepararla con anticipación?
Sí, congélala en recipientes herméticos hasta 3 meses; descongélala durante la noche y caliéntala con cuidado.
¿Cómo adaptar la receta para una versión baja en sodio o con más proteína?
Usa frijoles y caldo bajos en sodio; reduce la sal añadida; para más proteína, añade frijoles extra o una puntita de tahini o levadura nutricional.