Descripción de la receta
June 3, 2026
Sopa de guisante verde con yogur
Una reconfortante sopa de guisantes y menta que favorece una digestión suave y aporta fibra.
Rico en fibra
Soporte Digestivo
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a los guisantes y las hierbas, favorece la salud digestiva.
- La menta rica en polifenoles añade sabor y variedad sin pesadez.
- El yogur aporta proteína y una fuente suave de fermentación.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pea, green
32
cucharada
Fresh mint
2
cucharadita
Greek yogurt
0.5
tazón
Instrucciones
1
En una olla grande, sofríe cebolla finamente picada en un poco de aceite de oliva hasta que esté translúcida.
2
Añade guisantes verdes y caldo de verduras a la olla, llevándola a hervir.
3
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego añade menta fresca.
4
Tritura la mezcla hasta obtener una consistencia suave, sazonando con sal y pimienta negra al gusto.
5
Sirve caliente, decorado con un remolino de yogur y hojas de menta adicionales.
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Nutrición
280 kcal
Calorías
14 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
8 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de la sopa de guisantes con menta y yogur?
La sopa lleva guisantes verdes, menta fresca, una base de caldo de verduras y un chorrito de yogur. Opcional: cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta.
¿Es vegetariana o vegana?
Es vegetariana tal como se describe. Para que sea vegana, usa yogur vegetal o omite el chorrito de yogur.
¿Cómo hacerla sin lácteos?
Usa yogur sin lácteos (almendra, soja, avena) para el chorrito de yogur o evita la guarnición.
¿Cómo almacenar las sobras?
Enfría y guarda en un recipiente hermético en la nevera hasta 2–3 días. Calienta suavemente; añade un poco de caldo si es necesario.
¿Se puede congelar esta sopa?
Se puede congelar, pero el yogur puede separarse al descongelar. Congela la sopa sin el yogur y añádelo al calentar.
¿Qué beneficios tiene para la salud?
Los guisantes aportan fibra y proteína vegetal; la menta aporta polifenoles y aroma; el yogur aporta calcio y proteína. Juntas, son una comida tolerante para el intestino.
¿Cómo reducir la sal?
Usa caldo bajo en sodio y enjuaga los guisantes en lata; sazona con jugo de limón o hierbas en lugar de sal.
¿Se sirve caliente o fría?
Ambas: caliente para una sopa reconfortante o fría para una versión refrescante.
¿Qué sustituciones puedo considerar?
Usa guisantes frescos o congelados; cambia la menta por albahaca o eneldo; añade un chorrito de limón; usa una alternativa de yogur; ajusta la consistencia con más o menos caldo.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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