Sopa de guisante verde con yogur

Una reconfortante sopa de guisantes y menta que favorece una digestión suave y aporta fibra.

Rico en fibra Soporte Digestivo
88%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Sopa de guisantes verdes con menta y yogur mezcla guisantes brillantes, menta fresca y un remolino de yogur sedoso en un tazón ligero y nutritivo. El plato ofrece fibra suave de los guisantes para apoyar la digestión y contribuir a una ingesta diversa de fibra compatible con el intestino, mientras que el yogur aporta un ligero toque ácido. La menta aporta polifenoles y aroma, realzando el sabor sin pesadez. Fácil de preparar en días ocupados, es una comida equilibrada y basada en plantas que apoya los hábitos alimentarios cotidianos y una variedad amigable con el intestino.

June 3, 2026
Sopa de guisante verde con yogur
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil

Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra gracias a los guisantes y las hierbas, favorece la salud digestiva.
  • La menta rica en polifenoles añade sabor y variedad sin pesadez.
  • El yogur aporta proteína y una fuente suave de fermentación.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
80
🍇 Densidad de polifenoles
75
🧬 Apoyo a la diversidad
70
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
85
🫧 Apoyo a la fermentación
80
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

2 raciones
Pea, green 200 gram
Pea, green
Mint 10 teaspoon
Mint
Yogur, entero 150 gram
Yogur, entero
Cebolla, primavera 1 piece
Cebolla, primavera
caldo de verduras 500 ml
Salt 1 teaspoon
Salt
pimienta negra 0.5 teaspoon

Instrucciones

1

En una olla grande, sofríe cebolla finamente picada en un poco de aceite de oliva hasta que esté translúcida.

2

Añade guisantes verdes y caldo de verduras a la olla, llevándola a hervir.

3

Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego añade menta fresca.

4

Tritura la mezcla hasta obtener una consistencia suave, sazonando con sal y pimienta negra al gusto.

5

Sirve caliente, decorado con un remolino de yogur y hojas de menta adicionales.

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Nutrición

280 kcal Calorías
14 g Proteína
40 g Carbohidratos
9 g Fibra
6 g Azúcar
8 g Grasa
3 g Grasa saturada
0.8 g Sal

FAQ

¿Cuáles son los ingredientes principales de la sopa de guisantes con menta y yogur?
La sopa lleva guisantes verdes, menta fresca, una base de caldo de verduras y un chorrito de yogur. Opcional: cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta.
¿Es vegetariana o vegana?
Es vegetariana tal como se describe. Para que sea vegana, usa yogur vegetal o omite el chorrito de yogur.
¿Cómo hacerla sin lácteos?
Usa yogur sin lácteos (almendra, soja, avena) para el chorrito de yogur o evita la guarnición.
¿Cómo almacenar las sobras?
Enfría y guarda en un recipiente hermético en la nevera hasta 2–3 días. Calienta suavemente; añade un poco de caldo si es necesario.
¿Se puede congelar esta sopa?
Se puede congelar, pero el yogur puede separarse al descongelar. Congela la sopa sin el yogur y añádelo al calentar.
¿Qué beneficios tiene para la salud?
Los guisantes aportan fibra y proteína vegetal; la menta aporta polifenoles y aroma; el yogur aporta calcio y proteína. Juntas, son una comida tolerante para el intestino.
¿Cómo reducir la sal?
Usa caldo bajo en sodio y enjuaga los guisantes en lata; sazona con jugo de limón o hierbas en lugar de sal.
¿Se sirve caliente o fría?
Ambas: caliente para una sopa reconfortante o fría para una versión refrescante.
¿Qué sustituciones puedo considerar?
Usa guisantes frescos o congelados; cambia la menta por albahaca o eneldo; añade un chorrito de limón; usa una alternativa de yogur; ajusta la consistencia con más o menos caldo.