Sopa de alubias cannellini con kale

Una reconfortante sopa de frijoles cannellini con kale que favorece la digestión suave y la salud intestinal.

88%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Caliente y nutritiva sopa de alubias cannellini con col rizada que cabe en las comidas diarias mientras aumenta la concienciación sobre la salud intestinal. Esta reconfortante sopa combina alubias cannellini ricas en fibra con col rizada y verduras tiernas, ofreciendo diversidad de plantas y texturas prebióticas. Un caldo suavemente sazonado y accesible ayuda a hidratar el tracto digestivo y a apoyar una energía constante. Disfrútala como parte de un día equilibrado para incluir diferentes fibras, verduras ricas en polifenoles y una despensa variada. Es una opción práctica y con mucho sabor para cualquier persona que explore la variedad de fibra y una alimentación consciente para la comodidad digestiva.

May 28, 2026
Sopa de alubias cannellini con kale
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil

Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra gracias a los frijoles cannellini, la col rizada y las verduras.
  • Ofrece diversidad de plantas con legumbres, verduras y aromáticos.
  • Equilibrado con proteína vegetal y carbohidratos de digestión lenta.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
82
🍇 Densidad de polifenoles
78
🧬 Apoyo a la diversidad
86
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
84
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
79

Ingredientes

2 raciones
Frijol, blanco 2 taza
Frijol, blanco
Col rizada 2 taza
Col rizada
Carrot 1 pieza
Carrot
Cebolla, primavera 1 pieza
Cebolla, primavera
caldo de verduras 4 taza
Oil, olive 1 cucharada
Oil, olive
Garlic 2 diente
Garlic
Salt 0.5 cucharadita
Salt
pimienta negra 0.25 cucharadita
Zumo de lima 1 cucharada
Zumo de lima

Instrucciones

1

En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla picada, la zanahoria picada y el ajo picado. Sofríe hasta que se ablanden.

2

Añade los frijoles cannellini y la col rizada a la olla, removiendo para mezclar.

3

Añade caldo vegetal y lleva la mezcla a ebullición.

4

Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

5

Sazona con sal, pimienta negra y jugo de limón antes de servir.

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Nutrición

320 kcal Calorías
14 g Proteína
38 g Carbohidratos
12 g Fibra
6 g Azúcar
8 g Grasa
1 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿La sopa de frijoles cannellini y kale es buena para la salud intestinal?
Sí. Contiene fibra y texturas prebióticas de los frijoles cannellini y del kale, que pueden apoyar la microbiota intestinal. Si no estás acostumbrado a la fibra, introdúcela poco a poco.
¿Cuáles son los ingredientes clave y sus beneficios?
Los frijoles cannellini aportan fibra y proteína vegetal; el kale aporta vitaminas, minerales y fibra adicional; las verduras y el caldo ayudan a la hidratación.
¿Es apta para veganos/vegetarianos?
Sí, si usas un caldo a base de plantas.
¿Cómo almaceno las sobras y las recaliento?
Enfría rápidamente, refrigéralo 3–4 días; recaliéntalo a fuego suave o en microondas hasta que esté caliente.
¿Se puede congelar esta sopa?
Sí, se congela bien. Reparte en porciones; descongélalo en la nevera o recalienta después de descongelar.
¿Es libre de gluten?
Sí, si usas un caldo sin gluten y no añades ingredientes con gluten. Cannellini y kale son naturalmente sin gluten.
¿Cómo puedo ajustar la receta para una digestión sensible?
Comienza con porciones pequeñas, bebe suficiente agua y aumenta la fibra gradualmente. Enjuaga frijoles enlatados para reducir gases.
¿Qué sabor tiene y cómo se sazona?
Tiene un sabor suave y reconfortante; ajusta la sal, pimienta, ajo, cebolla y hierbas al gusto.
¿Cuánto tiempo lleva prepararla?
Alrededor de 30–40 minutos de principio a fin.
¿Puedo usar otras hojas verdes o frijoles?
Sí; reemplaza el kale por espinacas o acelgas; usa otros frijoles blancos o garbanzos; ajusta los tiempos de cocción.