Descripción de la receta
June 6, 2026
Sopa de lentejas con apio nabo
Una sopa suave y rica en fibra para apoyar la digestión y el equilibrio
Alta fibra
92%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de lentejas y verduras de raíz.
- Incluye una variedad diversa de alimentos vegetales que apoyan la variedad dietética.
- Equilibrado con proteína, carbohidratos de liberación lenta y fibra para una nutrición que favorece la salud intestinal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
2 raciones
apio nabo
1
taza
Lentejas
1
taza
Sopa de cebolla
1
pieza
ajo
2
dientes
Carrot
1
pieza
caldo de verduras
4
tazas
Oil, olive
1
cucharada
Salt
0.5
cucharadita
pimienta negra
0.25
cucharadita
Parsley
2
cucharadas
Instrucciones
1
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2
Añade cebolla picada, ajo y zanahoria a la olla, y sofríe durante 5 minutos hasta ablandarlas.
3
Incorpora la raíz de apio picada y las lentejas, cocinando durante otros 2 minutos.
4
Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
5
Reduce el fuego a fuego lento, tapa y cocina durante 30-35 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
6
Sazona con sal, pimienta negra, y añade perejil fresco picado antes de servir.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
15 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
8 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
La sopa de raíz de apio y lentejas es vegana?
Sí, si se usa caldo vegetal y no contiene productos de origen animal; es naturalmente vegana.
¿Es sin gluten?
Sí, naturalmente sin gluten siempre que uses caldo sin gluten y evites espesantes con gluten.
¿Cuánto tiempo toma prepararla?
Aproximadamente 30–40 minutos.
¿Cuántas porciones rinde?
Normalmente unas 4 porciones, dependiendo del tamaño de la porción.
¿Se pueden congelar las sobras?
Sí, congela en porciones hasta 3 meses; descongela y caliéntala suavemente.
¿Cómo puedo variar el sabor o hacerla más sustanciosa?
Añade especias como comino y cilantro, más verduras o tritura parte de la sopa para obtener cremosidad; termina con hierbas.
¿Esta sopa es rica en fibra?
Sí, gracias a las lentejas y la raíz de apio; aporta una buena cantidad de fibra; introduce la fibra gradualmente si no estás acostumbrado.
¿Cómo hacerla más baja en sodio?
Usa caldo bajo en sodio y añade menos sal; sazona con hierbas y un poco de limón o vinagre.
¿Hay precauciones para la digestión de legumbres?
Algunas personas pueden sentir gases por las lentejas; empieza con porciones pequeñas y aumenta gradualmente; enjuaga las lentejas en lata o elige lentejas rojas que se cocinan más rápido.