Descripción de la receta
May 31, 2026
Sopa de jengibre, zanahoria y frijoles blancos
Sopa suave, rica en fibra de jengibre, zanahoria y frijol blanco para el equilibrio intestinal
Alta fibra
Rico en proteínas
Basado en plantas
92%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a los frijoles blancos y las verduras.
- El jengibre y las zanahorias aportan polifenoles y sabor sin azúcar añadida.
- Con enfoque vegetal, con proteína y fibra que apoyan la diversidad intestinal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
2 raciones
Carrot
3
pieza
Ginger
1
taza
Frijol, blanco
1
taza
caldo de verduras
4
taza
Oil, olive
1
cucharada
Salt
1
cucharadita
pimienta negra
0.5
cucharadita
Lemon juice
1
cucharada
Instrucciones
1
En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
2
Agregue las zanahorias picadas y el jengibre, y sofría durante unos 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
3
Agregue los frijoles blancos, caldo de verduras, sal y pimienta negra a la olla.
4
Llévelo a ebullición, luego reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas.
5
Utilice una batidora de inmersión para batir la sopa hasta que quede suave.
6
Mezcle el jugo de limón antes de servir.
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Nutrición
260 kcal
Calorías
12 g
Proteína
38 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
8 g
Azúcar
4 g
Grasa
0.5 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de la sopa de jengibre, zanahoria y alubias blancas?
La sopa se centra en jengibre, zanahoria y alubias blancas en un caldo de verduras sencillo, con ingredientes de despensa habituales como cebolla, ajo, aceite de oliva y hierbas.
¿Es apta para veganos/vegetarianos?
Sí, es a base de plantas y puede ser vegana si se usa un caldo de verduras.
¿Es libre de gluten?
Sí, naturalmente libre de gluten siempre que se use un caldo sin gluten y no haya espesantes con gluten.
¿Qué beneficios para la salud tiene?
Aporta fibra y proteína vegetal; el jengibre y las zanahorias aportan polifenoles para una dieta variada y respetuosa con el intestino.
¿Cómo ajusto el nivel de picante?
Añade más jengibre rallado para más picante, o chiles en hojuelas, o pimienta negra; reduce para menos picante.
¿Se pueden congelar las sobras?
Sí, congela en recipientes herméticos; descongela y recalienta con cuidado.
¿Cómo se almacena?
Enfriar rápidamente y refrigerar 3–4 días.
¿Cómo espesar o diluir la sopa?
Para espesar, mezcla parte de la sopa y vuelve a incorporarla; para diluir, añade más caldo o agua.
¿Qué sustituciones puedo usar si no tengo alubias blancas?
Se pueden usar garbanzos u otras alubias blancas; cannellini o lentejas también son opciones.