Pasta de garbanzos con espinacas y ajo

La pasta de garbanzos rica en fibra favorece una digestión suave y la diversidad del microbioma.

Rico en Proteínas A Base de Plantas

Descripción de la receta

Chickpeas, spinach, and garlic come together for a tasty, fiber- and polyphenol-rich dish that fits everyday meals. Each bite delivers plant-based sources of dietary fiber, resistant starch from pasta, and garlic's prebiotic potential to help nourish friendly gut bacteria. The spinach adds micronutrients and polyphenols that contribute to a diverse plant profile. This simple, quick recipe supports balanced eating patterns and can be paired with seasonal vegetables or a drizzle of olive oil for extra satiety. Enjoy as a light main or hearty side.

Published on: March 17, 2026
Pasta de garbanzos con espinacas y ajo
Preparación 12 min Cocción 18 min Fácil
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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra gracias a legumbres y verduras.
  • Incluye ajo y espinaca ricos en polifenoles para la diversidad de plantas.
  • Plato sencillo y rápido a base de plantas que encaja en las comidas diarias.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
78
🧬 Apoyo a la diversidad
70
🫧 Apoyo a la fermentación
0

Ingredientes

Pasta, sin gluten
2 cup
Pasta, sin gluten
Espinaca
32 tablespoon
Espinaca
Ajo
2 piece
Ajo

Instrucciones

1

Cocine la pasta de garbanzo según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

2

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio y agregue ajo picado. Saltee hasta que desprenda aroma.

3

Añada espinacas a la sartén y cocine hasta que se marchiten.

4

Escurra la pasta y agréguela a la sartén con las espinacas y el ajo. Mezcle bien.

5

Sazone con sal y pimienta y remueva para mezclar.

6

Servir caliente, opcionalmente rociado con un poco más de aceite de oliva.

Nutrición

480 kcal Calorías
20 g Proteína
60 g Carbohidratos
12 g Fibra
6 g Azúcar
14 g Grasa
2 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿Cuáles son los ingredientes principales de este plato?
Garbanzos, espinacas, ajo, pasta, aceite de oliva (opcional) y condimentos.
¿Es este plato vegano?
Sí — es de base vegetal y apto para veganos/vegetarianos.
¿Se puede hacer sin gluten?
Sí — usa pasta sin gluten.
¿Cuánto tiempo lleva preparar?
Alrededor de 15–20 minutos.
¿Cómo guardar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días.
¿Qué beneficios para la salud tiene?
Es rico en fibra y polifenoles; el ajo aporta posibles propiedades prebióticas para la microbiota intestinal.
¿Se puede personalizar con más verduras o sabores?
Sí — añade más verduras o cambia las espinacas por otras hojas; un chorrito de aceite de oliva añade saciedad.
¿Puedo añadir proteína?
Sí — añade garbanzos extra, tofu o una proteína vegetal; la levadura nutricional también es una opción.
¿Es apto para niños?
Sí, ajusta la cantidad de ajo al gusto de los niños.

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