Descripción de la receta
February 11, 2026
Ensalada mediterránea de garbanzos y hierbas
Ensalada de garbanzos y hierbas rica en fibra para apoyar una digestión suave.
Basado en plantas
Mediterráneo
92%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Alto en fibra gracias a los garbanzos y las verduras.
- Incluye una variedad de alimentos de origen vegetal (hierbas, legumbres, verduras) para la microbiota intestinal.
- Usa aceite de oliva y limón para dar sabor sin aderezos pesados.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Garbanzo
1
cucharada
Hierbas
1
tazón
Oil, olive
1
cucharada
Jugo de limón
1
cucharadita
Cucumber
1
pieza
Tomato
1
pieza
Instrucciones
1
Enjuaga y escurre los garbanzos, luego colócalos en un bol grande.
2
Pica el perejil fresco, la menta, la cebolla roja, los tomates cherry y el pepino, luego agrégalos al bol.
3
En un bol pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
4
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
5
Sirve de inmediato o refrigera para más tarde.
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Nutrición
410 kcal
Calorías
14 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
7 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Este ensalado es vegano/vegetariano?
Sí. Está basado en plantas, con garbanzos, hierbas frescas, limón y aceite de oliva, sin carne ni lácteos en la base.
¿Es sin gluten?
Sí. Los ingredientes son naturalmente libres de gluten. Evita croutons u otros añadidos con gluten.
¿Contribuye a la salud intestinal?
Proporciona fibra de garbanzos y polifenoles de las hierbas; un aderezo ligero facilita la digestión; forma parte de una dieta vegetal variada.
¿Cómo guardar las sobras?
Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días. Mantén el aderezo separado si es posible.
¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí. Prepara los componentes por adelantado y mezcla justo antes de servir. Dura 1–2 días; más si se guarda por separado.
¿Cómo personalizarlo o añadir proteínas?
Para más proteína, añade pollo a la parrilla o atún, o usa tofu/tempeh, quinoa o lentejas. Opción vegetariana.
¿Qué hago si no puedo comer garbanzos?
Puedes sustituir por quinoa cocida, bulgur o verduras picadas para obtener volumen y textura similares.
¿Puedo ajustar el sabor o la vinagreta?
Claro. Añade más limón para acidez, ajusta la sal o añade chile, pimienta o menta fresca para variar.
¿Es fácil escalarlo para una comida familiar?
Sí, es fácil de escalar; multiplica los ingredientes y ajusta la vinagreta y las hierbas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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