Descripción de la receta
May 4, 2026
Tazón de brócoli asado y garbanzos
Un tazón rico en fibra que favorece una digestión suave y la diversidad intestinal.
Verduras de hoja verde
Alta fibra
Rico en proteínas
92%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de garbanzos y brócoli.
- Incluye alimentos vegetales de colores que apoyan la diversidad de la dieta.
- Equilibrado con proteína, grasas saludables y carbohidratos de absorción lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
2 raciones
brócoli
300
gramo
garbanzos
200
gramo
aceite de oliva
2
cucharada
ajo
2
diente
Drop, salt
0.5
cucharadita
pimienta negra
0.5
cucharadita
jugo de limón
1
cucharada
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2
Corta el brócoli en floretes y enjuaga los garbanzos.
3
En un tazón, mezcla el brócoli y los garbanzos con aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta negra.
4
Extiende la mezcla en una bandeja para hornear y hornea de 20 a 25 minutos hasta que esté tierno y ligeramente crujiente.
5
Rocía con jugo de limón antes de servir.
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Nutrición
285 kcal
Calorías
9 g
Proteína
28 g
Carbohidratos
8 g
Fibra
5 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales y cómo benefician la salud intestinal?
Brócoli asado y garbanzos aportan fibra y polifenoles vegetales; favorecen una microbiota diversa y una digestión suave.
¿Puedo personalizar este bol con otras verduras o legumbres?
Sí. Sustituye el brócoli por otras verduras o crucíferas; sustituye los garbanzos por lentejas o frijoles negros; ajusta el tiempo de cocción.
¿Qué temperatura y tiempo de horneado debo usar?
Asa a 200°C (400°F) durante unos 20–25 minutos, removiendo a la mitad.
¿Es apto para veganos/vegetarianos y es sin gluten?
Sí, es vegano y vegetariano; es sin gluten si se usan ingredientes y condimentos sin gluten.
¿Cuántas porciones rinde?
Por lo general 2–3 porciones, según el tamaño de las porciones.
¿Cómo conservar las sobras?
Enfriar, guardar en un recipiente hermético en la nevera por 3–4 días; recalentar antes de servir.
¿Qué aceite y condimentos se utilizan?
Aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón o comino; ajustar al gusto.
¿Se puede preparar con antelación para la planificación de comidas?
Sí. Preparar por adelantado y dividir en recipientes; recalentar antes de servir.
¿Hay alérgenos comunes o sustituciones?
Revisa los ingredientes si tienes alergias (sésamo, frutos secos, gluten); sustitúyelos si es necesario.