Descripción de la receta
Published on: June 7, 2026
Alimentos Fermentados
A Base de Plantas
Rico en Proteínas
Ingredientes
Tempeh
8
rebanada
Lechuga
1
tazón
Zanahoria
2
pieza
Salsa de soja
6
cucharadita
Instrucciones
1
Corta el tempeh en cubos pequeños y fríelo en aceite de oliva hasta que esté dorado.
2
Mientras se cocina el tempeh, corta las zanahorias en tiras finas.
3
En un tazón, mezcla las zanahorias con vinagre y una pizca de sal. Déjalas encurtir mientras preparas el resto.
4
Una vez que el tempeh esté cocido, añade salsa de soja para un sabor adicional y remueve durante un minuto más.
5
Arma las copas de lechuga colocando el tempeh frito y las zanahorias encurtidas dentro.
6
Espolvorea semillas de sésamo por encima y sirve de inmediato.
Nutrición
270 kcal
Calorías
22 g
Proteína
25 g
Carbohidratos
10 g
Fibra
7 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.28 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- El tempeh fermentado proporciona proteína de origen vegetal y una fermentación que favorece el intestino.
- Contiene lechuga y zanahorias ricas en fibra con polifenoles para la digestión.
- Equilibrado con proteína, fibra y verduras para una energía estable.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Qué son Tempeh Lettuce Cups con zanahorias encurtidas?
Son pequeños wraps crujientes de lechuga rellenos de tempeh sazonado y zanahorias encurtidas, una comida vegetal rica en proteínas.
¿Este plato es vegano y libre de gluten?
Es vegano (sin productos animales). Sin gluten si el tempeh es sin gluten y no se usan salsas con gluten; revisa el etiquetado.
¿Cómo hago las zanahorias encurtidas para la receta?
Corta las zanahorias en tiras, mézclalas con una solución simple de encurtido (vinagre, agua, sal, azúcar) y refrigéralas 20–30 minutos para que tomen sabor.
¿Puedo usar otra proteína si no me gusta el tempeh?
Sí. Tofu, garbanzos o champiñones picados pueden funcionar; el tempeh aporta sabor a nuez y fermentación.
¿Cómo se arman las lechuga-wraps?
Separa hojas firmes de lechuga, rellena cada una con una cucharada de tempeh, añade zanahorias encurtidas y toppings opcionales, dobla y come.
¿Cuánto dura este plato en la nevera?
Guarda el relleno de tempeh y las zanahorias encurtidas por separado en la nevera 3–4 días; arma las wraps poco antes de comer para mejor textura.
¿Para cuántas porciones es esta receta y cuáles son sus puntos nutricionales básicos?
Generalmente 2–4 porciones, según el tamaño de la porción. Aporta proteínas vegetales, fibra y poca grasa añadida.
¿Es tempeh seguro si soy alérgico(a) a la soja?
El tempeh es de soja y puede provocar alergia a la soja. No apto para alérgicos a la soja; considera alternativas proteicas sin soja.
¿Cómo adaptar esta receta para niños o comedores difíciles?
Usa sabores más suaves, añade una salsa ligera o deja que los niños preparen sus propias wraps para que sea más divertido.
Más recetas para tu intestino
88% Salud intestinal
92% Salud intestinal
88% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.