Descripción de la receta
Published on: June 7, 2026
Alimentos Fermentados
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a los garbanzos, las verduras y la tortilla de grano entero.
- Incluye verduras fermentadas para posibles beneficios prebióticos.
- Proteína de origen vegetal equilibrada con verduras y grasas saludables.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Ingredientes
Falafel
4
piece
Envolver
2
piece
Lechuga
1
bowl
Tomate
1
piece
Pepino
0.5
bowl
Cebolla, roja
0.25
piece
Verduras fermentadas
0.5
cup
Tahini
2
tablespoon
Zumo de limón
3
teaspoon
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Perejil
2
tablespoon
Sal
0.25
teaspoon
Pimienta negra
0.125
teaspoon
Instrucciones
1
Preparar el falafel de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2
Pica la lechuga, el tomate y el pepino.
3
En un bol, mezcla las verduras picadas con las verduras fermentadas.
4
En un bol pequeño, mezcla tahini, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta para hacer un aderezo.
5
Extiende el aderezo sobre la mezcla de verduras.
6
Coloca el falafel sobre cada tortilla integral, luego cubre con la mezcla de verduras.
7
Envuelve bien y sirve.
Nutrición
540 kcal
Calorías
24 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
14 g
Fibra
6 g
Azúcar
23 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.1 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los componentes principales de este wrap?
Falafel, ensalada, verduras fermentadas, una tortilla o wrap y una salsa ligera.
¿Es vegano y sin gluten?
Puede ser vegano y sin gluten si eliges una tortilla sin gluten y falafel sin gluten; revisa los ingredientes.
¿Cómo hago falafel desde cero?
Tritura garbanzos remojados con cebolla, ajo, hierbas y especias; forma croquetas y hornea o fríe hasta dorar.
¿Puedo usar falafel y verduras fermentadas del supermercado?
Sí; lee las etiquetas para asegurarte de que se ajustan a tu dieta.
¿Cómo se guardan las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético; idealmente dentro de 1–2 días.
¿Cómo adaptar para dietas sin gluten o sin lácteos?
Usa una tortilla sin gluten y una salsa sin lácteos; verifica los ingredientes.
¿Qué beneficios para la salud tiene?
Buena fuente de proteínas vegetales, fibra y verduras; las verduras fermentadas pueden favorecer la digestión.
¿Cómo ajustar el nivel de picante?
Reduce chiles o pimientos picantes; añade más hierbas según el gusto.
¿Qué tipo de wrap es mejor?
Una tortilla suave o un pan plano; también se puede usar hojas de lechuga para una opción más ligera.
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