Descripción de la receta
June 7, 2026
Wrap de coliflor asada con tahini
Wrap rico en fibra, amigable con el intestino, con coliflor asada y tahini.
82%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- La fibra alta de la coliflor y la envoltura de grano entero contribuyen a la salud intestinal.
- Los alimentos vegetales coloridos aportan polifenoles y diversidad dietética.
- Equilibrado con grasas de origen vegetal y proteína procedente de tahini.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
2 raciones
Cauliflower
1
cup
Tahini
3
tablespoon
Aceite de oliva
2
tablespoon
Lemon juice
1
tablespoon
Tortilla
2
piece
Salt
1
teaspoon
Pimienta
1
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2
Corta la coliflor en floretes y mézclalos con aceite de oliva, sal y pimienta.
3
Extiende la coliflor en una bandeja de horno y asa durante unos 25 minutos, o hasta que esté dorada.
4
En un cuenco, mezcla tahini con jugo de limón, añadiendo agua para aligerar la consistencia según se desee.
5
Una vez que la coliflor esté lista, arma los wrap colocando la coliflor asada sobre una tortilla y rocíala con la salsa de tahini.
6
Dobla la tortilla y sirve de inmediato.
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Nutrición
460 kcal
Calorías
14 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
22 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Es vegano y sin gluten?
Es vegano, pero revisa la tortilla para gluten; usa una tortilla sin gluten si es necesario.
¿Cuáles son los beneficios para la salud?
El coliflor aporta fibra y polifenoles; la tahini aporta grasas saludables y proteína; la tortilla añade fibra adicional.
¿Cómo almacenamiento las sobras?
Guarda el relleno y las tortillas por separado en la nevera hasta 3 días; caliéntalos en horno o microondas.
¿Cómo ajusto el nivel de picante?
Ajusta las especias, añade zumo de limón o hierbas; adapta el picante a tu gusto.
¿Qué alérgenos hay que tener en cuenta?
La tahini contiene sésamo; revisa los ingredientes de la tortilla para gluten u otros alérgenos; evita si hay alérgico al sésamo.
¿Cómo reducir calorías o grasas?
Usa menos tahini o elige una tortilla más ligera; añade más verduras.
¿Cómo asar bien el coliflor?
Mezcla las flores con un poco de aceite y hornéalas a 200–220°C hasta caramelizarlas, aproximadamente 20–25 minutos; vuelta a mitad de cocción.
¿Es apto para meal prep?
Sí; guarda el coliflor asado y la salsa de tahini por separado; arma los wraps justo antes de comer.
¿Se puede congelar o recalentar?
El coliflor asado se congela bien; la tortilla puede perder textura al descongelar; calienta relleno y tortilla por separado.