Wrap de coliflor asada con tahini

Wrap rico en fibra, amigable con el intestino, con coliflor asada y tahini.

Descripción de la receta

Este Wrap de Coliflor Asada con Tahini combina coliflor caramelizada con tahini cremoso en una envoltura rica en fibra. La coliflor asada ofrece fibra dietética y polifenoles que apoyan una digestión suave y una microbiota intestinal diversa, mientras que el tahini aporta grasas y proteínas de origen vegetal para una nutrición equilibrada. La combinación fomenta la variedad de fibras y la diversidad de plantas en una comida fácil y cotidiana, ayudándote a desarrollar hábitos de alimentación conscientes que nutren los aspectos beneficiosos para el intestino de tu dieta.

Published on: June 7, 2026
Wrap de coliflor asada con tahini
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil
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Ingredientes

Coliflor
2 tazas
Coliflor
Tahini
2 cucharadas
Tahini
Envolver
1 pieza
Envolver

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2

Corta la coliflor en floretes y mézclalos con aceite de oliva, sal y pimienta.

3

Extiende la coliflor en una bandeja de horno y asa durante unos 25 minutos, o hasta que esté dorada.

4

En un cuenco, mezcla tahini con jugo de limón, añadiendo agua para aligerar la consistencia según se desee.

5

Una vez que la coliflor esté lista, arma los wrap colocando la coliflor asada sobre una tortilla y rocíala con la salsa de tahini.

6

Dobla la tortilla y sirve de inmediato.

Nutrición

460 kcal Calorías
14 g Proteína
52 g Carbohidratos
9 g Fibra
6 g Azúcar
22 g Grasa
3 g Grasa saturada
0.9 g Sal

Por qué esta receta encaja contigo

  • La fibra alta de la coliflor y la envoltura de grano entero contribuyen a la salud intestinal.
  • Los alimentos vegetales coloridos aportan polifenoles y diversidad dietética.
  • Equilibrado con grasas de origen vegetal y proteína procedente de tahini.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
80
🍇 Densidad de polifenoles
75
🧬 Apoyo a la diversidad
78
🫧 Apoyo a la fermentación
10

FAQ

¿Es vegano y sin gluten?
Es vegano, pero revisa la tortilla para gluten; usa una tortilla sin gluten si es necesario.
¿Cuáles son los beneficios para la salud?
El coliflor aporta fibra y polifenoles; la tahini aporta grasas saludables y proteína; la tortilla añade fibra adicional.
¿Cómo almacenamiento las sobras?
Guarda el relleno y las tortillas por separado en la nevera hasta 3 días; caliéntalos en horno o microondas.
¿Cómo ajusto el nivel de picante?
Ajusta las especias, añade zumo de limón o hierbas; adapta el picante a tu gusto.
¿Qué alérgenos hay que tener en cuenta?
La tahini contiene sésamo; revisa los ingredientes de la tortilla para gluten u otros alérgenos; evita si hay alérgico al sésamo.
¿Cómo reducir calorías o grasas?
Usa menos tahini o elige una tortilla más ligera; añade más verduras.
¿Cómo asar bien el coliflor?
Mezcla las flores con un poco de aceite y hornéalas a 200–220°C hasta caramelizarlas, aproximadamente 20–25 minutos; vuelta a mitad de cocción.
¿Es apto para meal prep?
Sí; guarda el coliflor asado y la salsa de tahini por separado; arma los wraps justo antes de comer.
¿Se puede congelar o recalentar?
El coliflor asado se congela bien; la tortilla puede perder textura al descongelar; calienta relleno y tortilla por separado.

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