Descripción de la receta
March 2, 2026
Ensalada de fideos de trigo sarraceno con sésamo y edamame
Una ensalada de fideos de trigo sarraceno, rica en fibra y amigable para el intestino, con sésamo y edamame.
92%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de fideos de trigo sarraceno, edamame y semillas de sésamo.
- Incluye proteína de origen vegetal y una variedad de ingredientes ricos en polifenoles.
- Equilibrado con fibra, proteína y grasas saludables para una digestión estable.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
fideos de trigo sarraceno
1
tazón
Aceite, sésamo
1
cucharada
Frijol, edamame
1
cucharada
Soy sauce
1
cucharadita
Zumo de lima
1
cucharada
Cucumber
1
tazón
Carrot
1
pieza
Cebolla, primavera
1
taza
cilantro
1
cucharada
Instrucciones
1
Cocine fideos de trigo sarraceno según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
2
En una olla, hierva agua y agregue edamame durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
3
Escurra los fideos y el edamame, luego enjuáguelos con agua fría para enfriarlos.
4
En un tazón grande, combine los fideos de trigo sarraceno, edamame, zanahoria rallada y cebollas verdes en rodajas.
5
En un tazón pequeño, mezcle aceite de sésamo, salsa de soja y jugo de lima.
6
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle hasta que todo esté bien cubierto.
7
Espolvoree semillas de sésamo por encima antes de servir.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
17 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
8 g
Fibra
5 g
Azúcar
16 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Este plato es sin gluten?
Los fideos de trigo sarraceno suelen ser sin gluten, pero revisa la etiqueta por contaminación cruzada; si hay duda, usa fideos certificados sin gluten.
¿Los fideos de trigo sarraceno y el edamame son adecuados para vegetarianos/veganos?
Sí, son ingredientes vegetales; asegúrate de que el aderezo sea vegano.
¿Debo preocuparme por alérgenos como sésamo o soja?
El sésamo y la soja aparecen a menudo en los aderezos; revisa las etiquetas; si es necesario, sustitúyelos por otras semillas o salsas sin soja.
¿Cómo cocino correctamente los fideos de trigo sarraceno y el edamame?
Hiérvelos según indicaciones hasta que estén al dente y enjuágalos con agua fría. Cocina el edamame en agua con sal durante 3–5 minutos hasta que esté tierno; escúrrelo y enfría.
¿Puedo personalizar con otras verduras o añadir proteína?
Sí; añade pepino, pimiento, zanahoria, guisantes; para proteína añade tofu, tempeh o garbanzos.
¿Cómo guardar las sobras y cuánto duran?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera; idealmente 2–3 días; mantén el edamame fresco; recalienta suavemente.
¿Puedo prepararlo con antelación para comidas?
Sí; prepara los componentes y porciones con antelación; guarda la salsa por separado para evitar que se ablande; añade la salsa al momento de servir.
¿Qué combinaciones de sabores funcionan bien?
Salsas a base de soja o tahini, jugo de limón o lima, jengibre o ajo rallados, un poco de picante y semillas de sésamo tostadas.
¿Cómo aumentar la fibra o la proteína si es necesario?
Usa más fideos o edamame; añade frijoles o verduras ricas en fibra.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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