Descripción de la receta
April 7, 2026
Ensalada griega de lentejas con aceitunas y perejil
Una ensalada griega de lentejas rica en fibra y sabrosa para comidas que cuidan el intestino.
Vegano
Vegetariano
Basado en plantas
85%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a las lentejas y hierbas.
- Incluye aceitunas ricas en polifenoles y perejil para sabor y relevancia para la salud intestinal.
- Equilibrado con proteína, grasas saludables e ingredientes de origen vegetal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Lentejas
16
cucharada
Olive
12
pieza
Parsley
4
cucharada
Instrucciones
1
Enjuaga y cocina las lentejas según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernas, luego deja enfriar.
2
Pica las aceitunas, el perejil, el pepino, el tomate y la cebolla roja.
3
En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas, las verduras picadas, las aceitunas y el perejil.
4
Rocía con aceite de oliva y jugo de limón, luego sazona con sal y pimienta.
5
Mezcla todo hasta que quede bien mezclado y sirve de inmediato o enfría antes de servir.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
16 g
Proteína
42 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
5 g
Azúcar
18 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes clave de esta ensalada griega de lentejas?
Lentejas, aceitunas y perejil son los ingredientes centrales, con aceite de oliva, jugo de limón y otros vegetales o hierbas según se desee.
¿Es vegetariano/vegano?
Sí, es vegetariano/vegano.
¿Es sin gluten?
Sí, naturalmente sin gluten, a menos que se añadan ingredientes con gluten.
¿Cómo cocino las lentejas para esta ensalada?
Enjuáguelas, hiérvalas en agua hasta que estén tiernas (según el tipo), escúrtalas y deje enfriar.
¿Cuánto dura en la nevera?
Hasta 3–4 días en un recipiente hermético.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí. Cocina y enfría las lentejas, pica las aceitunas y el perejil y guarda; mezcla antes de servir para mejor textura.
¿Se puede personalizar con otras verduras o proteínas?
Sí: añade pepino, tomate, pimiento o verduras asadas; también puedes añadir garbanzos o quinoa para más proteína.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales?
Las lentejas aportan proteína y fibra; las aceitunas aportan grasas saludables y polifenoles; el perejil aporta vitaminas.
¿Las aceitunas tienen alto sodio?
Sí, suelen ser saladas; elige variedades con menos sal o enjuágalas antes de usar.
¿Cómo se sirve?
Fría o a temperatura ambiente como comida ligera o guarnición.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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