Descripción de la receta
May 6, 2026
Cuenco de curry de coliflor y garbanzos
Un tazón de curry de coliflor y garbanzos, rico en fibra, para una digestión suave.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: tree_nut, milk, egg
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta: lactose
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de legumbres (garbanzos) y verduras crucíferas (coliflor).
- Incluye alimentos vegetales coloridos y especias que apoyan la ingesta de polifenoles.
- Equilibrado con proteína, carbohidratos complejos y grasas saludables para la saciedad.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Cauliflower
4
cup
Garbanzo
24
tablespoon
Onion
1
piece
Garlic
3
piece
Coconut milk
1
cup
polvo de curry
2
teaspoon
Instrucciones
1
Corta la coliflor en floretes del tamaño de un bocado y corta la cebolla en dados.
2
En una olla, calienta aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté translúcida.
3
Añade ajo picado y jengibre, y sofríe durante un minuto más.
4
Añade curry en polvo y las floretes de coliflor, cocinando unos minutos.
5
Añade garbanzos y leche de coco, luego sazona con sal y pimienta negra.
6
Deja cocinar a fuego lento 15-20 minutos, hasta que la coliflor esté tierna.
7
Decora con cilantro fresco antes de servir.
Más recetas para tu intestino
90% Salud intestinal
88% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
Nutrición
480 kcal
Calorías
18 g
Proteína
62 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
8 g
Azúcar
18 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Qué hace que este bol sea amigable para el intestino?
La fibra del coliflor y los garbanzos apoya a las bacterias intestinales; las especias aportan polifenoles; las porciones preparadas facilitan la adherencia.
¿Es esta receta vegana?
Sí, usa solo ingredientes vegetales.
¿Cuánta proteína y fibra tiene una porción?
La proteína proviene de los garbanzos y la fibra de ambos ingredientes; los valores exactos dependen del tamaño de la porción.
¿Cómo puedo ajustar el nivel de picante?
Sí, ajusta el curry en polvo o añade copos de chile; ajusta al gusto.
¿Qué sustituciones puedo hacer si no tengo coliflor o garbanzos?
Sustituye la coliflor por brócoli o batata; sustituye garbanzos por lentejas o tofu para mantener la proteína.
¿Cómo guardar las sobras?
Enfriar, guardar en un recipiente hermético y refrigerar; se conserva 3–4 días.
¿Es sin gluten?
Sí, si usas curry sin gluten y revisas las etiquetas; la mayoría de los ingredientes son naturalmente sin gluten.
¿Es apta para meal-prep?
Sí; las porciones están pensadas para preparar por lotes y repartir.
¿Se puede adaptar a una dieta baja en FODMAP?
Para versión baja en FODMAP, reduce los garbanzos o sustitúyelos por tofu; consulta a un dietista para asesoramiento personalizado.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.