Cauliflower Chickpea Curry Bowl

A fiber-rich cauliflower chickpea curry bowl for gentle digestion.

92%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Cauliflower Chickpea Curry Bowl offers a plant-focused, fiber-rich meal that supports gentle digestion. Cauliflower and chickpeas bring varied fibers that can nourish gut-friendly bacteria, while curry spices contribute polyphenols and flavor. This bowl emphasizes plant diversity and balanced nutrition with protein, complex carbs, and healthy fats in one satisfying serving. Built-in portions make it easy to enjoy as a weeknight staple or meal-prep dish, helping you build steady eating habits that align with a gut-conscious approach.

Cauliflower Chickpea Curry Bowl
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil

Por qué esta receta encaja contigo

  • Rich in fiber from legumes (chickpeas) and cruciferous vegetables (cauliflower).
  • Includes colorful plant foods and spices that support polyphenol intake.
  • Balanced with protein, complex carbohydrates, and healthy fats for satiety.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
82
🧬 Apoyo a la diversidad
85
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
85
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

2 raciones
Cauliflower 300 gram
Chickpeas 400 gram
Curry powder 2 tablespoon
Coconut milk 400 ml
Onion 1 piece
Garlic 2 clove
Ginger 1 teaspoon
Olive oil 2 tablespoon
Drop, salt 1 teaspoon
Drop, salt
Black pepper 1 teaspoon
Fresh cilantro 0.5 cup

Instrucciones

1

Chop the cauliflower into bite-sized florets and dice the onion.

2

In a pot, heat olive oil over medium heat and sauté the onion until translucent.

3

Add minced garlic and ginger, and sauté for another minute.

4

Stir in the curry powder and cauliflower florets, cooking for a few minutes.

5

Add chickpeas and coconut milk, then season with salt and black pepper.

6

Simmer for 15-20 minutes, until the cauliflower is tender.

7

Garnish with fresh cilantro before serving.

Nutrición

480 kcal Calorías
18 g Proteína
62 g Carbohidratos
12 g Fibra
8 g Azúcar
18 g Grasa
4 g Grasa saturada
1.0 g Sal

FAQ

¿Qué hace que este bol sea amigable para el intestino?
La fibra del coliflor y los garbanzos apoya a las bacterias intestinales; las especias aportan polifenoles; las porciones preparadas facilitan la adherencia.
¿Es esta receta vegana?
Sí, usa solo ingredientes vegetales.
¿Cuánta proteína y fibra tiene una porción?
La proteína proviene de los garbanzos y la fibra de ambos ingredientes; los valores exactos dependen del tamaño de la porción.
¿Cómo puedo ajustar el nivel de picante?
Sí, ajusta el curry en polvo o añade copos de chile; ajusta al gusto.
¿Qué sustituciones puedo hacer si no tengo coliflor o garbanzos?
Sustituye la coliflor por brócoli o batata; sustituye garbanzos por lentejas o tofu para mantener la proteína.
¿Cómo guardar las sobras?
Enfriar, guardar en un recipiente hermético y refrigerar; se conserva 3–4 días.
¿Es sin gluten?
Sí, si usas curry sin gluten y revisas las etiquetas; la mayoría de los ingredientes son naturalmente sin gluten.
¿Es apta para meal-prep?
Sí; las porciones están pensadas para preparar por lotes y repartir.
¿Se puede adaptar a una dieta baja en FODMAP?
Para versión baja en FODMAP, reduce los garbanzos o sustitúyelos por tofu; consulta a un dietista para asesoramiento personalizado.