Descripción de la receta
Published on: June 6, 2026
Alto en Fibra
A Base de Plantas
Ingredientes
Hinojo
2
cup
Judías blancas
2
cup
Cebolla
1
piece
Ajo
2
piece
Caldo de verduras
4
cup
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Tomillo
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Instrucciones
1
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2
Añade cebolla picada y ajo picado; saltea hasta que estén suaves.
3
Incorpora el hinojo y el tomillo; cocina otros 5 minutos.
4
Añade las alubias blancas y el caldo de verduras; lleva a ebullición.
5
Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 20 minutos hasta que los sabores se fusionen.
6
Sazona con sal y pimienta negra al gusto antes de servir.
Nutrición
340 kcal
Calorías
15 g
Proteína
45 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de frijoles blancos y hinojo.
- La proteína de origen vegetal ayuda a la saciedad y a la microbiota intestinal.
- Ingredientes simples y de despensa, con hierbas para dar sabor.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales y los puntos nutricionales?
Frijoles blancos, hinojo, cebolla, ajo, aceite de oliva y caldo de verduras; rico en fibra y proteína vegetal, con fibra prebiótica.
¿La sopa es vegana y sin gluten?
Sí, vegana; sin gluten si el caldo y los ingredientes no contienen gluten.
¿Se puede hacer con anticipación y guardar en la nevera?
Sí; refrigerar 3–4 días o congelar hasta 3 meses; recalentar suavemente.
¿Qué puedo usar como sustituto del hinojo si no me gusta su sabor?
Anís, semillas de apio o omitir el hinojo y usar puerro.
¿Cuánto tiempo lleva la cocción?
Alrededor de 30–40 minutos en total.
¿Se pueden usar frijoles enlatados?
Sí; enjuágalos y añádelos; el tiempo de cocción será más corto.
¿Cómo hacerla más cremosa?
Añade un poco de leche vegetal o mezcla parte de la sopa.
¿Cómo ajustar la picante o las hierbas?
Añade copos de chile para picante; más hinojo o perejil para frescura.
¿Con qué acompañar?
Pan crujiente o una ensalada.
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