Descripción de la receta
June 7, 2026
Sopa de calabacín con albahaca y frijoles blancos
Una sopa suave de calabacín y frijoles rica en fibra para apoyar la digestión.
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de frijoles blancos, calabacín y cebollas.
- Incluye hierbas y aceite de oliva que aportan polifenoles y sabor.
- A base de plantas, fácil de preparar pensando en una digestión suave.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Zucchini
2
pieza
albahaca
8
cucharadita
White beans
2
taza
Instrucciones
1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2
Añade calabacines picados y ajo picado, saltea hasta ablandar.
3
Incorpora los frijoles blancos y el caldo de verduras, y lleva a ebullición.
4
Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
5
Licúa la sopa hasta obtener una textura suave, luego sazona con sal y pimienta al gusto.
6
Sirve caliente, decorada con albahaca fresca.
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Nutrición
290 kcal
Calorías
12 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Esta sopa es vegana/vegetariana?
Sí, es a base de plantas y apta para veganos/vegetarianos.
¿Es libre de gluten?
Sí, el calabacín, los frijoles blancos y la albahaca son naturalmente sin gluten; si usas caldo, verifica que sea sin gluten.
¿Cuáles son los ingredientes principales?
Frijoles blancos, calabacín, albahaca fresca, cebolla, ajo, aceite de oliva, caldo de verduras, sal y pimienta.
¿Cómo se prepara?
Calienta el aceite, sofríe la cebolla y el ajo, añade el calabacín, luego los frijoles y el caldo; deja hervir hasta que el calabacín esté tierno; tritura si lo prefieres; sazona.
¿Se pueden usar frijoles en lata?
Sí, enjuágalos para reducir la sal; caliéntalos hasta que estén calientes.
¿Cuánto tiempo lleva?
Aprox. 30–40 minutos.
¿Cómo almacenar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético 3–4 días; congela 2–3 meses.
¿Cómo personalizar la sopa?
Agrega tomates, espinacas o kale, ralladura de limón, otras hierbas; chile; ajusta el espesor con más o menos caldo; finaliza con un hilo de aceite de oliva o crema vegetal.
¿Es adecuada para niños?
Sí, sabor suave; puedes triturarla para niños pequeños.
¿Qué beneficios tiene para la salud?
Alta en fibra gracias a los frijoles y vegetales; polifenoles de las hierbas; buena para la salud intestinal.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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