Ensalada de tomate, pepino y farro

Ensalada brillante de tomate, pepino y farro, rica en fibra que favorece la digestión diaria.

85%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Tomate, pepino y farro se combinan en una ensalada brillante y satisfactoria que favorece una digestión suave y la variedad de fibras. El trío proporciona fibra de origen vegetal y polifenoles que encajan en un patrón de alimentación equilibrado y amigable con el intestino cuando se disfruta como parte de un plato diverso. Sabores y texturas simples y frescos hacen fácil incluirla en las comidas a lo largo de la semana, fomentando la diversidad de fibras y la nutrición cotidiana.

May 12, 2026
Ensalada de tomate, pepino y farro
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil

Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra gracias al farro y a las verduras.
  • Incluye alimentos vegetales coloridos que apoyan la diversidad dietética.
  • Equilibrado con proteínas, grasas saludables y carbohidratos de absorción lenta.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
80
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
70
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
80
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

2 raciones
Tomate 2 pieza
Pepino 1 pieza
farro 1 taza
Aceite de oliva 2 cucharada
Jugo de limón 1 cucharada
Drop, salt 0.5 cucharadita
Drop, salt
Pimienta negra 0.25 cucharadita
Perejil 2 cucharada

Instrucciones

1

Cocina el farro según las instrucciones del paquete, luego déjalo enfriar.

2

Pica tomates y pepino en trozos del tamaño de bocado.

3

En un tazón grande, mezcla el farro enfriado, tomates picados, pepino, perejil, sal y pimienta negra.

4

Rocía aceite de oliva y jugo de limón sobre la ensalada, luego mezcla para incorporar.

5

Sirve de inmediato o refrigérala para más tarde.

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Nutrición

420 kcal Calorías
12 g Proteína
54 g Carbohidratos
9 g Fibra
6 g Azúcar
14 g Grasa
1.5 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿Qué es el farro y contiene gluten?
El farro es un grano entero utilizado en la ensalada. Contiene gluten, por lo que no es adecuado para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Si necesitas una alternativa sin gluten, prueba quinoa, mijo o arroz integral.
¿Cómo cocino el farro para esta ensalada?
Enjuaga el farro, hiérvelo en abundante agua o caldo hasta que esté tierno (el tiempo varía según la variedad), cuela y deja enfriar antes de mezclar con las verduras.
¿Este plato es adecuado para una dieta amigable con el intestino?
Sí. Combina fibra vegetal y granos enteros, lo que puede apoyar una digestión suave cuando se come como parte de una dieta variada y equilibrada. Comienza con porciones moderadas si estás empezando a aumentar la fibra.
¿Se puede preparar con anticipación y cómo almacenar las sobras?
Sí. El farro cocido y las verduras picadas se pueden conservar en la nevera en un recipiente hermético durante 3–4 días. Mantén el aderezo separado hasta servir para evitar que se ablande.
¿Existe una versión sin gluten? ¿Qué podría sustituirse?
Sí. Sustituye el farro por granos sin gluten como quinoa, mijo o trigo sarraceno. La ensalada mantendrá una textura similar.
¿Qué aderezo va bien con esta ensalada?
Un aderezo ligero de limón o vinagreta de vino tinto con aceite de oliva, sal y pimienta complementa bien las verduras y el farro. Agrega hierbas al gusto.
¿Cómo porcionar para la diversidad de fibra?
Usa aproximadamente 1 taza de farro cocido como punto de partida y añade una buena cantidad de pepino y tomate. Combina con otras fuentes de fibra a lo largo del día para variedad.
¿Puedo personalizarla con más verduras o proteínas?
Sí. Añade garbanzos, frijoles, feta (si no es vegano), aceitunas, hierbas o semillas para más fibra y sabor. Para opciones veganas usa feta vegano o semillas.
¿Cómo servirla o acompañarla con otras comidas?
Sírvela como plato principal ligero o como guarnición. Combina bien con ensaladas verdes, verduras a la parrilla o una fuente de proteína para equilibrar la comida.