Descripción de la receta
Published on: May 19, 2026
Alto en Fibra
Rico en Fibra
A Base de Plantas
Ingredientes
Mijo
1
taza
Garbanzo
16
cucharadas
Verduras
1.5
tazas
Instrucciones
1
Enjuaga y cocina el mijo según las instrucciones del paquete.
2
Escurre y enjuaga los garbanzos.
3
Corta el pimiento, la zanahoria y el pepino en trozos pequeños.
4
En un tazón grande, combina el mijo cocido, los garbanzos y las verduras picadas.
5
Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
6
Mezcla bien y decora con hierbas frescas picadas.
Nutrición
520 kcal
Calorías
19 g
Proteína
78 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
9 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a legumbres, granos enteros y verduras.
- Los ingredientes vegetales coloridos proporcionan polifenoles y diversidad en la dieta.
- Equilibrado con proteína de origen vegetal, grasas saludables y carbohidratos de digestión lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿El mijo es sin gluten?
El mijo es naturalmente sin gluten, pero revisa el envase para evitar contaminación cruzada si tienes celiaquía o una sensibilidad alta.
¿Cuánto tarda en cocerse el mijo y los garbanzos?
El mijo suele cocerse en 15–20 minutos; usa garbanzos en conserva o enjuágalos bien si usas garbanzos secos; los garbanzos requieren 45–60 minutos. Versión rápida: garbanzos en conserva y mijo precocido.
¿Puedo personalizar con otras verduras?
Sí; cambia por verduras de temporada y ajusta los tiempos de cocción.
¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales?
Combinación de fibra del mijo y garbanzos, polifenoles vegetales y una variedad de verduras para apoyar una digestión suave y energía estable.
¿Es apto para vegetarianos o veganos?
Sí; es a base de plantas. Si quieres más proteína, añade toppings como semillas, frutos secos o yogur vegetal.
¿Cómo almacenar las sobras?
Refrigéralas dentro de las 2 horas y consúmelas en 3–4 días; re-caliéntalas con suavidad.
¿Es sin gluten?
El mijo es sin gluten, pero evita salsas con gluten y evita la contaminación cruzada.
¿Qué ideas de sabor?
Prueba jugo o ralladura de limón, aceite de oliva, hierbas, ajo, comino, pimentón o hierbas frescas.
¿Puedo sustituir el mijo por otro grano?
Sí; quinoa o arroz integral funcionan; ajusta tiempos y líquidos.
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