Tazón de mijo con garbanzos y verduras

Un bol de mijo y garbanzos rico en fibra que favorece una digestión suave.

Alta fibra Rico en fibra Basado en plantas
90%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Millet Chickpea Vegetable Bowl es una comida simple y nutritiva que combina granos enteros, legumbres y verduras coloridas. Con una mezcla de tipos de fibra provenientes del mijo y los garbanzos, además de polifenoles vegetales y un espectro de verduras, favorece una digestión suave y energía constante. El bol invita a una variedad suave y compatible con el intestino—diferentes fibras, texturas y sabores—para ayudar a nutrir bacterias beneficiosas y una rutina equilibrada. Es fácil personalizarlo con verduras o hierbas de temporada, lo que lo convierte en una opción práctica para el día a día para comidas tranquilas y conscientes que se ajustan a un patrón de alimentación con enfoque en la salud intestinal.

May 19, 2026
Tazón de mijo con garbanzos y verduras
Preparación 20 min Cocción 25 min Fácil

Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra gracias a legumbres, granos enteros y verduras.
  • Los ingredientes vegetales coloridos proporcionan polifenoles y diversidad en la dieta.
  • Equilibrado con proteína de origen vegetal, grasas saludables y carbohidratos de digestión lenta.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
80
🧬 Apoyo a la diversidad
80
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
10
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

2 raciones
mijo 150 gramo
garbanzos 200 gramo
pimiento 1 pieza
zanahoria 1 pieza
Cucumber salad 0.5 pieza
Cucumber salad
aceite de oliva 2 cucharada
Drop, salt 0.5 cucharadita
Drop, salt
pimienta 0.5 cucharadita
hierbas frescas (perejil, cilantro, etc.) 15 gramo

Instrucciones

1

Enjuaga y cocina el mijo según las instrucciones del paquete.

2

Escurre y enjuaga los garbanzos.

3

Corta el pimiento, la zanahoria y el pepino en trozos pequeños.

4

En un tazón grande, combina el mijo cocido, los garbanzos y las verduras picadas.

5

Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.

6

Mezcla bien y decora con hierbas frescas picadas.

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Nutrición

520 kcal Calorías
19 g Proteína
78 g Carbohidratos
12 g Fibra
9 g Azúcar
14 g Grasa
2 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿El mijo es sin gluten?
El mijo es naturalmente sin gluten, pero revisa el envase para evitar contaminación cruzada si tienes celiaquía o una sensibilidad alta.
¿Cuánto tarda en cocerse el mijo y los garbanzos?
El mijo suele cocerse en 15–20 minutos; usa garbanzos en conserva o enjuágalos bien si usas garbanzos secos; los garbanzos requieren 45–60 minutos. Versión rápida: garbanzos en conserva y mijo precocido.
¿Puedo personalizar con otras verduras?
Sí; cambia por verduras de temporada y ajusta los tiempos de cocción.
¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales?
Combinación de fibra del mijo y garbanzos, polifenoles vegetales y una variedad de verduras para apoyar una digestión suave y energía estable.
¿Es apto para vegetarianos o veganos?
Sí; es a base de plantas. Si quieres más proteína, añade toppings como semillas, frutos secos o yogur vegetal.
¿Cómo almacenar las sobras?
Refrigéralas dentro de las 2 horas y consúmelas en 3–4 días; re-caliéntalas con suavidad.
¿Es sin gluten?
El mijo es sin gluten, pero evita salsas con gluten y evita la contaminación cruzada.
¿Qué ideas de sabor?
Prueba jugo o ralladura de limón, aceite de oliva, hierbas, ajo, comino, pimentón o hierbas frescas.
¿Puedo sustituir el mijo por otro grano?
Sí; quinoa o arroz integral funcionan; ajusta tiempos y líquidos.