Amaranth Breakfast Bowl with Berries

A fiber-rich amaranth bowl supporting gentle digestion and diversity

92%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Start your day with a gentle, fiber-rich bowl of amaranth cooked to a soft, creamy texture and topped with a handful of berries. This simple breakfast blends diverse plant foods to support steady energy and digestion-friendly fiber. Amaranth contributes both fiber and plant protein, while berries bring polyphenols and colorful variety that can nourish a diverse gut microbiome. The result is a balanced morning meal that pairs well with a calm, mindful routine and helps you build a routine that favors fiber diversity and gut-friendly plant choices.

Amaranth Breakfast Bowl with Berries
Preparación 10 min Cocción 15 min Fácil

Por qué esta receta encaja contigo

  • Rich in fiber from amaranth and berries.
  • Colorful berries provide polyphenols supporting gut diversity.
  • Balanced with plant protein and whole grains for steady energy.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
85
🧬 Apoyo a la diversidad
78
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
15
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

2 raciones
Amaranth 1 cup
Berries 1 cup
Water 3 cups
Maple syrup 2 tablespoons
Almonds 0.5 cup
Cinnamon 0.5 teaspoon

Instrucciones

1

Rinse the amaranth under cold water.

2

In a medium saucepan, combine the amaranth and water, and bring to a boil.

3

Reduce heat to low, cover, and simmer for about 20 minutes or until the amaranth is soft and water is absorbed.

4

Remove from heat and let it sit covered for an additional 5 minutes.

5

Fluff the amaranth with a fork and stir in the maple syrup and cinnamon.

6

Serve the amaranth in bowls topped with fresh berries and chopped almonds.

Nutrición

320 kcal Calorías
9 g Proteína
50 g Carbohidratos
9 g Fibra
12 g Azúcar
6 g Grasa
1 g Grasa saturada
0.2 g Sal

FAQ

¿Qué es el tazón de desayuno de amaranto con bayas?
Un tazón rico en fibra de amaranto cocido, cubierto con bayas; aporta proteína vegetal y polifenoles para energía estable y buena digestión.
¿Es vegano y libre de gluten?
Sí. No contiene productos animales y el amaranto es naturalmente libre de gluten (verificar contaminación cruzada si es necesario).
¿Cómo se cocina el amaranto para este tazón?
Enjuaga 1 taza de amaranto; hierve con 2 tazas de agua o leche vegetal 20–25 minutos hasta que quede cremoso.
¿Qué bayas funcionan mejor?
Cualquier baya; arándanos, fresas, frambuesas; al gusto.
¿Cómo puedo hacerlo más saciante?
Agrega nueces/seeds, una cucharada de mantequilla de nuez o una porción de proteína vegetal en polvo; o sírvelo con yogur si no eres vegano.
¿Cómo se almacenan las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético hasta 2 días; recalienta suavemente en estufa o microondas.
¿Es adecuado para niños?
Sí, suave para el estómago; ajusta la dulzura al gusto de los niños.
¿Ayuda a la salud intestinal?
Sí, gracias a la fibra y los polifenoles; aumenta la ingesta de fibra gradualmente si no estás acostumbrado.
¿Se puede preparar con antelación para las mañanas ocupadas?
Sí, cocina el amaranto con antelación y porciona; añade las bayas por la mañana o guárdalas por separado.