Descripción de la receta
Published on: May 21, 2026
Sin Gluten
Alto en Fibra
Apoyo Digestivo
Ingredientes
Teff
6
tablespoon
Leche, entera
1
glass
Plátano
1
pieza
Canela
1
pieza
Instrucciones
1
En una cacerola, combina teff y agua. Lleva a ebullición.
2
Reduce el fuego a bajo, añade una pizca de sal y deja hervir a fuego lento durante unos 15 minutos.
3
Mientras la papilla se cocina, corta la banana.
4
Cuando el teff haya absorbido el agua y esté cremoso, retira del fuego.
5
Añade canela y jarabe de arce.
6
Sirve caliente, con banana en rodajas por encima.
Nutrición
320 kcal
Calorías
9 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
14 g
Azúcar
6 g
Grasa
0.5 g
Grasa saturada
0.2 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de teff y plátano.
- Incluye canela rica en polifenoles y fruta fresca y vibrante.
- Equilibrado con carbohidratos de digestión lenta para una energía constante.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Qué es el teff y por qué es bueno para el desayuno?
El teff es un grano pequeño naturalmente libre de gluten, rico en fibra y minerales; aporta energía estable por la mañana.
¿El porridge de teff es sin gluten?
Sí, el teff es naturalmente sin gluten, pero atención a la contaminación cruzada; busca etiquetas sin gluten si necesitas adherencia estricta.
¿Cómo cocino el porridge de teff como este?
Enjuaga 1/4 de taza de teff; hiérvelo en 1 taza de líquido (agua o leche vegetal) durante unos 15–20 minutos hasta que espese; remueve ocasionalmente; añade una banana en rodajas y canela.
¿Cuánta banana debo usar?
Una banana madura aporta dulzura natural; aproximadamente 1 banana mediana por porción funciona bien, ajusta al gusto.
¿Puedo usar leche de vaca o leche vegetal?
Sí; se puede cocinar con agua o cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja, etc.) para una textura más cremosa.
¿Cuánto duran las sobras y cómo almacenarlas?
Guárdalas en la nevera 2–3 días en un recipiente hermético; recalienta con un poco de líquido si es necesario.
¿Es adecuado para niños o para personas alérgicas?
En general sí para niños; evita si hay alergia a la banana o si necesitas evitar el gluten por contaminación cruzada.
¿Qué toppings quedan bien?
Fruta fresca, nueces o semillas, una cucharada de mantequilla de frutos secos, más canela o semillas de lino.
¿Cómo aporta el teff fibra y minerales?
El teff aporta fibra soluble e insoluble y minerales como hierro y calcio; las bananas aportan fibra prebiótica y la canela añade polifenoles.
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