Sopa de miso con cebada y verduras

Una reconfortante sopa de miso con cebada que nutre la digestión y la diversidad de fibra.

Alta fibra Alimentos fermentados Soporte Digestivo
92%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Cálida, reconfortante y fácil de preparar, la Sopa de Cebada y Verduras con Miso combina granos enteros nutritivos, verduras y un toque de miso para crear una comida suave y amable con el intestino. La cebada proporciona fibra soluble e insoluble que favorece una digestión regular, mientras que el miso aporta sabores fermentados que complementan los polifenoles vegetales de las verduras. El plato muestra la diversidad de plantas y la variedad de fibra a lo largo de los ingredientes, ayudándote a construir comidas equilibradas con potencial prebiótico y diversidad microbiana. Suficiente para noches entre semana, adaptable con productos de temporada y sencillo de adaptar a tus gustos.

June 5, 2026
Sopa de miso con cebada y verduras
Preparación 15 min Cocción 30 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra de cebada, verduras y miso.
  • El miso fermentado añade una suave dimensión probiótica a la vez que aporta verduras ricas en polifenoles.
  • Diversos ingredientes vegetales ofrecen variedad de fibras y polifenoles para la salud intestinal.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
75
🧬 Apoyo a la diversidad
80
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
80
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Miso
2 cucharada
Miso
cebada
1 taza
cebada
Vegetable broth
6 taza
Vegetable broth

Instrucciones

1

En una olla grande, combine agua y cebada, y lleve a ebullición a fuego medio.

2

Agregue zanahoria picada, apio y cebolla a la olla. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.

3

Incorpore miso y reduzca el fuego a bajo, asegurándose de que no hierva.

4

Añada espinaca y salsa de soja, cocine hasta que la espinaca se marchite.

5

Sirva caliente, adornado con cebolla verde picada.

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Nutrición

350 kcal Calorías
14 g Proteína
60 g Carbohidratos
9 g Fibra
8 g Azúcar
9 g Grasa
1 g Grasa saturada
1.0 g Sal

FAQ

¿El miso es saludable en esta sopa?
El miso aporta sabor y contiene compuestos fermentados; también tiene sodio, así que úsalo con moderación y ajusta la sal.
¿La cebada es libre de gluten?
No; la cebada contiene gluten y no es apta para celíacos; sustitúyela por quinoa, arroz o mijo.
¿Cómo guardar las sobras?
Enfriar y guardar en un recipiente cerrado en la nevera 3–4 días; caliéntala suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo hacer la sopa vegana?
Usa caldo de verduras; verifica que el miso sea vegano (la mayoría lo es); evita el dashi de pescado.
¿Puedo cambiar las verduras?
Sí; usa verduras de temporada; corta en trozos y añade hojas al final.
¿Cómo aumentar la proteína?
Agrega tofu, frijoles o lentejas; la cebada aporta fibra y alguna proteína.
¿La sopa es apta para niños?
En general sí; sabor suave y textura tierna; reduce la sal y corta en trozos pequeños para los niños.
¿Cuánto tarda en cocer la cebada?
La cebada perlada tarda unos 30–40 minutos; la cebada sin perlado tarda más; remojarla puede acortar el tiempo.
¿Debo añadir el miso al final?
Sí; disuelve el miso en un poco de agua caliente fuera del fuego y agrégalo a la sopa para conservar los probióticos.

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