Descripción de la receta
June 5, 2026
Sopa de miso con cebada y verduras
Una reconfortante sopa de miso con cebada que nutre la digestión y la diversidad de fibra.
Alta fibra
Alimentos fermentados
Soporte Digestivo
92%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de cebada, verduras y miso.
- El miso fermentado añade una suave dimensión probiótica a la vez que aporta verduras ricas en polifenoles.
- Diversos ingredientes vegetales ofrecen variedad de fibras y polifenoles para la salud intestinal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
2 raciones
cebada
1
taza
Miso
2
cucharadas
Carrot
1
pieza
apio
1
pieza
Sopa de cebolla
1
pieza
espinaca
2
tazas
Water, tap
4
tazas
Soy sauce
1
cucharadita
Onion, green
2
pieza
Instrucciones
1
En una olla grande, combine agua y cebada, y lleve a ebullición a fuego medio.
2
Agregue zanahoria picada, apio y cebolla a la olla. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
3
Incorpore miso y reduzca el fuego a bajo, asegurándose de que no hierva.
4
Añada espinaca y salsa de soja, cocine hasta que la espinaca se marchite.
5
Sirva caliente, adornado con cebolla verde picada.
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Nutrición
350 kcal
Calorías
14 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
8 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿El miso es saludable en esta sopa?
El miso aporta sabor y contiene compuestos fermentados; también tiene sodio, así que úsalo con moderación y ajusta la sal.
¿La cebada es libre de gluten?
No; la cebada contiene gluten y no es apta para celíacos; sustitúyela por quinoa, arroz o mijo.
¿Cómo guardar las sobras?
Enfriar y guardar en un recipiente cerrado en la nevera 3–4 días; caliéntala suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo hacer la sopa vegana?
Usa caldo de verduras; verifica que el miso sea vegano (la mayoría lo es); evita el dashi de pescado.
¿Puedo cambiar las verduras?
Sí; usa verduras de temporada; corta en trozos y añade hojas al final.
¿Cómo aumentar la proteína?
Agrega tofu, frijoles o lentejas; la cebada aporta fibra y alguna proteína.
¿La sopa es apta para niños?
En general sí; sabor suave y textura tierna; reduce la sal y corta en trozos pequeños para los niños.
¿Cuánto tarda en cocer la cebada?
La cebada perlada tarda unos 30–40 minutos; la cebada sin perlado tarda más; remojarla puede acortar el tiempo.
¿Debo añadir el miso al final?
Sí; disuelve el miso en un poco de agua caliente fuera del fuego y agrégalo a la sopa para conservar los probióticos.