Descripción de la receta
February 16, 2026
Sopa de verduras con miso y jengibre
Sopa reconfortante de miso con jengibre que facilita una digestión suave y aporta fibra
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de vegetales y caldo que contiene miso.
- Incluye alimentos vegetales coloridos que apoyan la diversidad alimentaria.
- El miso fermentado y el jengibre contribuyen a sabores amigables para el intestino y a la comodidad digestiva.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Vegetable broth
4
cup
Miso
2
tablespoon
Ginger
0.125
cup
Garlic
2
piece
Carrot
1
piece
Mushroom
4
piece
Tofu
6
slice
Soy sauce
1
teaspoon
Sesame oil
1
teaspoon
Cebolla, primavera
0.5
cup
Wakame
1
tablespoon
Sesame seeds
1
tablespoon
Instrucciones
1
En una olla grande, lleva el agua a ebullición.
2
Añade el miso y remueve hasta que se disuelva.
3
Añade el jengibre picado, acelgas, zanahoria y verduras para wok.
4
Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
5
Sazona con sal al gusto antes de servir.
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Nutrición
180 kcal
Calorías
7 g
Proteína
22 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
4 g
Azúcar
4 g
Grasa
0.8 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Esta sopa es vegana y sin gluten?
Sí, es vegana. Sin gluten depende del miso: muchos misos son sin gluten, pero algunos contienen gluten. Usa miso sin gluten o revisa la etiqueta.
¿Qué tipo de miso debo usar y puedo sustituirlo si no tengo?
Usa miso blanco o amarillo para un sabor más suave; miso rojo para más umami. Si no puedes usar miso, puedes añadir un poco de tamari sin gluten para umami y sal, pero el sabor cambiará.
¿Cómo almacenar las sobras y cuánto duran?
Deja enfriar y guarda en el refrigerador 3–4 días; se puede congelar 2–3 meses. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo personalizar con más verduras o miso extra para variar las fibras?
Sí. Añade más verduras o elige opciones ricas en fibra como cebolla, ajo y puerro; ajusta el miso para controlar la sal.
¿Es apta para una dieta baja en sodio?
El miso contiene sodio; para reducirlo usa menos miso, elige miso bajo en sodio o diluye con agua o un caldo de verduras bajo en sodio; prueba y ajusta.
¿Qué fibras prebióticas aporta esta sopa?
La cebolla y el ajo aportan fibras prebióticas que nutren a las bacterias beneficiosas; el miso fermentado añade umami y minerales.
¿Es segura para embarazadas o niños pequeños?
Por lo general sí, pero considera el sodio y el contenido de soja. Consulta a un profesional de la salud si estás embarazada, amamantando o tienes alergia a la soja o problemas tiroideos.
¿Cuánto tiempo lleva cocinarla y tienes consejos para el mejor sabor?
La mayor parte es cortar; hervir a fuego lento 15–20 minutos hasta que las verduras estén tiernas; añade miso al final para conservar los probióticos y el sabor.
¿Se puede preparar con anticipación o como meal prep?
Sí, puedes preparar las verduras por adelantado y almacenarlas; añade el miso al calentar.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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