Pisto de calabacín y pimiento

Pisto colorido, rico en fibra de calabacín y pimientos para una digestión suave.

Receta Fácil Basado en plantas Grasas saludables
86%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Zucchini and Pepper Pisto es un plato cálido, lleno de verduras, que resalta calabacines tiernos y pimientos dulces cocidos en aceite de oliva con condimentos simples. Esta sartén colorida ofrece verduras ricas en fibra y un espectro de polifenoles, ayudándote a lograr variedad de fibra y diversidad de plantas en las comidas diarias. Suave para el estómago, encaja en una rutina de alimentación simple y amiga del sistema digestivo y se combina bien con una variedad de proteínas o granos. Una opción versátil y accesible para las noches entre semana, el almuerzo o cenas ligeras que apoyan una alimentación equilibrada y nutritiva sin depender de salsas pesadas.

July 15, 2026
Pisto de calabacín y pimiento
Preparación 15 min Cocción 15 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Alto en fibra gracias a calabacín, pimientos y cebolla.
  • Las plantas de colores apoyan la diversidad dietética y polifenoles.
  • Equilibrado con aceite de oliva y hierbas para una comida suave y amiga del intestino.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
70
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
78
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
80
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Zucchini
2 pieza
Zucchini
Bell Pepper
2 pieza
Bell Pepper
Oil, olive
2 cucharada
Oil, olive
Onion
1 pieza
Onion
Garlic
2 clavo
Garlic
Salt
0.5 cucharadita
Salt
Black pepper
0.25 cucharadita
Black pepper
Oregano
0.5 cucharadita
Oregano

Instrucciones

1

Lave y corte el calabacín y los pimientos morrones en cubos de 1 pulgada. Pique finamente la cebolla y pique el ajo.

2

Caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla picada y sofría durante 3-4 minutos hasta ablandarse.

3

Añada el ajo picado y cocine un minuto más hasta que aroma.

4

Añada el calabacín y los pimientos a la sartén. Sazone con sal, pimienta negra y orégano.

5

Cocine 10-12 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.

6

Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. Sirva caliente como guarnición o plato principal.

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Nutrición

218 kcal Calorías
5 g Proteína
19 g Carbohidratos
6 g Fibra
15 g Azúcar
13 g Grasa
1.5 g Grasa saturada
1.3 g Sal

FAQ

¿Cuántas porciones rinde esta receta?
2 porciones.
¿Con qué lo puedo acompañar?
Como guarnición o plato principal con granos o proteínas; ejemplos: quinoa, arroz, pasta, frijoles, pollo, pescado.
¿Se pueden guardar sobras?
Sí, refrigerar 2–3 días; recalentar suavemente.
¿Se puede congelar?
Congelarlo es posible pero la textura puede cambiar; lo ideal es disfrutarlo fresco.
¿Es libre de gluten y vegano?
Sí, naturalmente libre de gluten y vegano.
¿Se pueden ajustar la sal o las especias?
Sí, ajusta la sal al gusto; reduce la pimienta si lo prefieres; el orégano al gusto.
¿Qué sustituciones puedo usar?
Otras verduras; omitir la cebolla o el ajo; usar hierbas secas.
¿Cuánto tiempo toma hacerlo?
Aproximadamente 25–30 minutos.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales?
Las verduras ricas en fibra aportan vitaminas A y C y polifenoles; el aceite de oliva añade grasas saludables; plato ligero y de fácil digestión.

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