Descripción de la receta
June 24, 2026
Whole-grain couscous with cod
Fiber-rich whole-grain base with cod for gentle digestion.
Granos enteros
Rico en proteínas
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from whole-grain couscous and plant foods.
- Good source of lean protein from cod with healthy fats.
- Includes polyphenol-rich herbs and spices for flavor and gut health.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Cuscús, integral
1
cup
bacalao
2
pieces
Oil, olive
2
tablespoon
Limón
1
piece
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
fresh parsley
2
tablespoons
Instrucciones
1
In a medium pot, bring 1 cup of water and a pinch of salt to a boil.
2
Add the whole-grain couscous and remove from heat; let it sit covered for 5 minutes.
3
Fluff the couscous with a fork and drizzle with olive oil.
4
While the couscous is resting, season the cod with salt, black pepper, and lemon juice.
5
In a skillet over medium heat, add a little olive oil and cook the cod for about 4-5 minutes on each side, until fully cooked.
6
Serve the cod on a bed of couscous and garnish with chopped fresh parsley.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
24 g
Proteína
44 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
4 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.6 g
Sal
FAQ
¿Qué hace que este plato sea bueno para la salud intestinal?
El cuscús integral aporta fibra, el bacalao aporta proteína magra y los acompañamientos vegetales respaldan la salud intestinal.
¿El bacalao es sostenible?
Elige pescado de fuentes sostenibles (etiqueta MSC); alternativas: merluza o abadejo.
¿Se puede hacer sin gluten?
Sí, usa cuscús sin gluten o sustitúyelo por quinoa o arroz.
¿Cómo cocino el bacalao y el cuscús?
Cocina el cuscús según las indicaciones; cocina el bacalao hasta que esté opaco; sirve juntos o por separado.
¿Cómo conservar las sobras?
Refrigera dentro de las 2 horas en un recipiente hermético; recalienta hasta que esté bien caliente.
¿Se pueden sustituir proteínas o granos?
Sí: cambia el bacalao por otro pescado magro o tofu; sustituye el cuscús por quinoa o arroz.
¿Es adecuado para una dieta baja en grasa?
El bacalao es magro; con poca grasa es una opción ligera y equilibrada.
¿Qué guarniciones quedan bien?
Verduras frescas, hojas verdes, gajos de limón y una vinagreta ligera de aceite de oliva o salsa de yogur.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Aproximadamente 2–4 porciones, según el tamaño de la porción.
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