Descripción de la receta
July 13, 2026
Guiso de alubias blancas con pimentón
Guiso reconfortante de alubias blancas con pimentón para apoyar una digestión suave.
Comida en 30 minutos
Receta Fácil
Asequible
84%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
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Por qué esta receta encaja contigo
- Alta en fibra por las alubias blancas y las verduras.
- Contiene paprika rica en polifenoles y tomates para sabor y color.
- Basado en plantas con proteína de las alubias y grasas equilibradas del aceite de oliva.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Frijol, blanco
2
cup
Paprika powder
2
teaspoon
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Tomato
2
piece
Vegetable broth
2
cup
Aceite, oliva
1
tablespoon
Thyme
0.5
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Cortar los tomates en trozos pequeños.
2
Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe 3-4 minutos hasta que esté translúcida.
3
Añade el ajo y cocina un minuto más hasta que desprenda aroma, cuidando de no quemarlo.
4
Incorpora el pimentón en polvo, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Cocina 30 segundos para liberar los sabores.
5
Agrega los tomates picados y cocina 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
6
Añade los frijoles blancos y el caldo de verduras. Remueve bien para combinar los ingredientes.
7
Lleva el guiso a un hervor suave, luego reduce el fuego a bajo. Tapa y cocina 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
8
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Si prefieres un guiso más espeso, aplasta algunos frijoles con el dorso de una cuchara o deja que hierva destapado unos minutos más.
9
Sirve caliente en tazones, opcionalmente decorado con hierbas frescas.
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Nutrición
335 kcal
Calorías
17 g
Proteína
35 g
Carbohidratos
15 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.5 g
Sal
FAQ
¿Este plato es apto para veganos?
Sí, es a base de plantas y no contiene productos de origen animal.
¿Es libre de gluten?
Sí, naturalmente libre de gluten tal como está. Verifica las etiquetas de los caldos y especias para evitar gluten.
¿Puedo usar frijoles secos en lugar de enlatados?
Sí. Si usas frijoles secos, remójalos y cocínalos hasta que estén tiernos antes de añadir; los frijoles enlatados son más rápidos.
¿Cuánto tiempo lleva prepararlo?
Alrededor de 30–40 minutos en total (15–20 minutos de hervido suave).
¿Cómo espesar el guiso o ajustar la textura?
Machaca algunos frijoles con el dorso de una cuchara o deja hervir destapado unos minutos más.
¿Cómo hacerlo más picante o ahumado?
Añade más pimentón o pimentón ahumado; copos de chile opcionales.
¿Qué beneficios para la salud tiene?
Los frijoles aportan fibra soluble e insoluble para la salud intestinal; el pimentón aporta color y polifenoles.
¿Cómo almacenar las sobras?
Enfría y guarda en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3–4 días; también puedes congelar 2–3 meses.
¿Con qué se sirve?
Sirve caliente; acompaña con pan crujiente, arroz integral o una ensalada.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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