Descripción de la receta
Published on: June 9, 2026
Alto en Fibra
Rico en Proteínas
A Base de Plantas
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a frijoles blancos y verduras.
- Contiene salsa verde rica en polifenoles y hierbas.
- De origen vegetal, proteína y fibra equilibradas con ingredientes mínimamente procesados.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Ingredientes
Judías blancas
2
taza
Salsa Verde
1
taza
Tortilla
8
pieza
Aguacate
1
pieza
Lima
1
pieza
Cilantro
2
cucharada
Cebolla roja
0.5
pieza
Ajo
2
pieza
Aceite, de oliva
1
cucharada
Semilla, comino
1
cucharada
Sal
1
cucharadita
Pimienta negra
0.5
cucharadita
Instrucciones
1
En un tazón, mezcla frijoles blancos, salsa verde y sal, y aplástalos suavemente.
2
Calienta las tortillas en una sartén a fuego medio hasta que estén flexibles.
3
Extiende la mezcla de frijoles blancos sobre cada tortilla.
4
Añade aguacate en rodajas, cilantro fresco y un chorrito de jugo de lima.
5
Sirve de inmediato y disfruta tus tacos!
Nutrición
420 kcal
Calorías
18 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
6 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1 g
Sal
FAQ
¿Es esta receta vegana y libre de lácteos?
Sí, es basada en plantas y no contiene lácteos ni carne.
¿Se puede preparar con anticipación?
Sí. Puedes cocinar los frijoles y preparar la salsa verde con antelación, luego armar justo antes de servir.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda los frijoles y la salsa verde por separado en recipientes herméticos en el refrigerador; recalienta antes de servir y arma las tortillas.
¿Se pueden usar frijoles en lata?
Sí; los frijoles blancos en lata funcionan bien; escúrrelos y enjuágalos antes de usar.
¿Qué hago si no encuentro salsa verde?
Haz una versión rápida mezclando tomatillos verdes, cilantro, jalapeño y jugo de lima, o usa una salsa verde suave.
¿Son aptas para celíacos? ¿Son gluten free?
Sí, siempre que uses tortillas sin gluten y verifiques que la salsa verde no contiene gluten.
¿Qué tan picante es? ¿Cómo ajusto el picante?
El picante proviene del jalapeño; reduce las semillas o usa chiles más suaves; añade más jugo de lima si es necesario.
¿Qué coberturas quedan bien?
Aguacate, cilantro, cebolla, tomate, o una cucharada de yogur vegetal.
¿Qué hace que sea rico en fibra y bueno para el intestino?
Los frijoles blancos aportan fibra soluble e insoluble; la salsa verde aporta sabor y polifenoles; las texturas son suaves para la digestión.
¿Para cuántas porciones rinde?
Aproximadamente 2–4 porciones, dependiendo del tamaño de las tortillas y las coberturas.
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