White bean puree with cod

Creamy white bean puree with cod for gentle gut-friendly nutrition

Rico en Proteínas Rico en Fibra Legumbre Rica
95%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

This creamy white bean puree with cod offers a fiber-smart, protein-balanced option for everyday meals. The white beans provide soluble fiber to support gentle digestion and help nourish beneficial gut bacteria, while the cod supplies lean protein to round out the meal. The smooth puree creates an easy, comforting texture that’s handy for light lunches or dinners. Pair with a side of seasonal vegetables to boost fiber variety and polyphenol-rich foods, helping support a balanced eating pattern and a tasty, gut-conscious weeknight option.

June 25, 2026
White bean puree with cod
Preparación 15 min Cocción 20 min Más elaborada

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rich in fiber from white beans supporting gut-friendly digestion.
  • Lean protein from cod helps balance meals and satiety.
  • Includes olive oil and herbs for polyphenols and flavor without added sugar.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
75
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
20
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Frijol, blanco
1 cup
Frijol, blanco
Bacalao
2 piece
Bacalao
Aceite, de oliva
2 tablespoon
Aceite, de oliva
garlic
2 clove
Zumo de limón
1 teaspoon
Zumo de limón
Sal
1 teaspoon
Sal
pepper
0.5 teaspoon

Instrucciones

1

Rinse and drain the white beans.

2

In a blender, combine the white beans, garlic, olive oil, lemon juice, salt, and pepper.

3

Blend until smooth and creamy, adding water if necessary to achieve desired consistency.

4

Cook the cod in a non-stick pan over medium heat until it's opaque and flakes easily with a fork.

5

Serve the cod over a generous spoonful of the white bean puree and drizzle with additional olive oil if desired.

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Nutrición

420 kcal Calorías
40 g Proteína
40 g Carbohidratos
15 g Fibra
3 g Azúcar
14 g Grasa
2 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿Qué es puré de alubias blancas con bacalao?
Es un puré cremoso hecho con alubias blancas y bacalao, equilibrado en fibra y proteína magra.
¿Es apto para vegetarianos o veganos?
No, contiene bacalao (pescado). Se puede sustituir por una proteína vegetal como tofu o tempeh para hacerlo vegetariano o vegano.
¿La receta es libre de gluten?
Sí, es naturalmente libre de gluten si no se añaden ingredientes con gluten.
¿Es libre de lactosa?
Sí, es libre de lactosa, a menos que se añadan productos lácteos.
¿Cómo se guardan las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante 2–3 días; recalienta suavemente.
¿Puedo sustituir el bacalao por otra proteína?
Sí, puedes usar otras proteínas magras como tilapia, pollo o tofu; ajusta el tiempo de cocción.
¿Cómo hago la puré suave?
Mezcla los frijoles y el bacalao con un poco de líquido de cocción o aceite de oliva hasta obtener la consistencia deseada.
¿Qué guarniciones quedan bien con esto?
Verduras de temporada o granos enteros como quinoa o arroz integral aumentan la fibra.
¿Hay consideraciones de alérgenos?
Contiene pescado; los frijoles también pueden provocar alergias; revisa los ingredientes y el riesgo de contaminación cruzada.

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