Descripción de la receta
Published on: March 3, 2026
Alto en Fibra
Ingredientes
Judías blancas
2
cup
Col rizada
4
cup
Cebolla
1
piece
Ajo
3
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Caldo de verduras
4
cup
Tomate
1
piece
Zanahoria
1
piece
Apio
2
piece
Hoja de laurel
1
piece
Tomillo
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Zumo de limón
1
teaspoon
Instrucciones
1
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2
Pica la cebolla, el ajo y la zanahoria. Agréguelos a la olla y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida.
3
Añade los frijoles blancos, la col rizada picada, el caldo de verduras, la sal, la pimienta negra y el tomillo a la olla.
4
Lleva a un hervor suave y cocina durante 20-25 minutos, hasta que la col esté tierna.
5
Ajusta el condimento si es necesario y sirve caliente.
Nutrición
350 kcal
Calorías
18 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra proveniente de legumbres y verduras de hoja verde.
- Incluye alimentos vegetales coloridos que apoyan la diversidad dietética.
- Equilibrado con proteína, fibra y carbohidratos estables.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Este guiso es vegetariano/vegano y libre de lácteos?
Sí, es a base de plantas, sin carne, productos lácteos ni derivados animales.
¿Qué beneficios para la salud intestinal puedo esperar?
Ofrece una mezcla de fibras vegetales y polifenoles que apoyan una digestión suave y diversidad microbiana; los efectos varían; no se prometen resultados específicos.
¿Cuánto tiempo lleva cocinarlo?
Los tiempos varían; calcule alrededor de 40–60 minutos en total, dependiendo de la preparación y el ritmo de cocción.
¿Puedo guardar las sobras?
Sí, refrigéralo 3–4 días; se puede congelar 2–3 meses; recalentar con cuidado.
Tengo problemas de gases o IBS; ¿cómo puedo ajustarlo?
Para reducir gases, remoja y enjuaga bien los frijoles; empieza con porciones pequeñas; usa verduras de hoja menos fibrosas; consulta a un profesional de salud si es necesario.
¿Es libre de gluten?
La receta es naturalmente libre de gluten si no usas aditivos con gluten; revisa las etiquetas de los caldos o condimentos.
¿Qué despensas necesito?
Por lo general: frijoles blancos, hojas verdes, aromáticos, líquido de cocción y especias.
¿Cómo puedo variar la receta?
Sustituye las hojas por espinacas o acelgas; cambia los frijoles por garbanzos u otros; añade otras verduras o especias.
¿Con qué servir este guiso?
Sirve con pan crujiente, arroz integral o quinua; un toque de limón o un chorrito de aceite de oliva puede dar frescura.
Más recetas para tu intestino
90% Salud intestinal
90% Salud intestinal
88% Salud intestinal
82% Salud intestinal
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.