Descripción de la receta
July 20, 2026
Sopa de frijoles blancos y acelgas
Una reconfortante sopa de frijoles blancos y acelgas para favorecer la digestión.
Alta fibra
Asequible
Receta Fácil
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Alta en fibra gracias a los frijoles blancos y las hojas verdes.
- Contiene ingredientes ricos en polifenoles como la cebolla, el ajo y el aceite de oliva.
- Sopa basada en plantas que se prepara rápidamente y se adapta a una rutina intestinal amigable.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Frijol, blanco
400
gram
Chard
200
gram
Onion
1
pieza
Garlic
2
diente
Oil, olive
2
cucharada
Vegetable broth
4
taza
Salt
1
cucharadita
Black pepper
0.5
cucharadita
Thyme
1
cucharadita
Instrucciones
1
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
2
Agrega el ajo picado y cocina otro minuto hasta que libere aroma.
3
Vierte el caldo de verduras y añade los frijoles blancos, el tomillo, la sal y la pimienta negra. Lleva a hervir a fuego suave.
4
Mientras la sopa hierve a fuego suave, lava y pica la acelga, separando los tallos de las hojas. Agrega los tallos a la olla y cocina 5 minutos.
5
Añade las hojas de acelga a la sopa y cocina otros 3-4 minutos hasta que se marchiten.
6
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Sirve caliente.
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Nutrición
460 kcal
Calorías
20 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
15 g
Fibra
3 g
Azúcar
15 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
2.5 g
Sal
FAQ
¿Esta sopa es vegana/vegetariana?
Sí. Está basada en ingredientes de origen vegetal (frijoles blancos, acelgas, cebolla, ajo, aceite de oliva y caldo de verduras) sin carne ni lácteos.
¿Es sin gluten?
Generalmente sí. Usa un caldo de verduras sin gluten y verifica que no haya ingredientes con gluten.
¿Cuántas porciones rinde?
2 porciones.
¿Cómo se guardan las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético 3–4 días y recalienta en la estufa. Se puede congelar 2–3 meses.
¿Se pueden usar frijoles en lata o secos?
Sí; frijoles en lata bien escurridos y enjuagados, o frijoles secos remojados y cocidos.
¿Puedo variar con otras verduras?
Sí; espinacas, kale u otras hojas verdes; ajusta los tiempos de cocción.
¿Cómo reducir la sal?
Reduce o elimina la sal; sazona con pimienta y tomillo y prueba.
¿Se puede hacer en olla lenta o olla a presión?
Sí. Sofríe cebolla y ajo primero, luego añade el caldo y los frijoles. En olla lenta 4–6 horas a fuego bajo, añade las hojas al final; en olla a presión, sigue las instrucciones del aparato y añade las hojas al final.
¿Qué nutrientes principales aporta?
Fibra de los frijoles y micronutrientes de las hojas verdes (vitaminas A, C y K) y minerales como magnesio e hierro.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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