Descripción de la receta
August 1, 2026
Bol templado de judías azuki y alcachofa con tomillo
Un reconfortante bol de cereales rico en fibra que aporta diversidad vegetal y un sabor sabroso y reconfortante a la mesa.
Alto en Fibra
Legumbre Rica
A Base de Plantas
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias a las judías azuki, las alcachofas y los cereales integrales.
- Combina legumbres, verduras, cereales, hierbas y aceite de oliva para aportar diversidad vegetal.
- Aporta carbohidratos equilibrados y saciantes, proteínas vegetales y grasas saludables.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Frijol, rojo
1
cup
Alcachofa
2
piece
Arroz, integral
1
cup
Tomillo
1
teaspoon
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Enjuaga y cocina las judías azuki según las instrucciones del envase hasta que estén tiernas. Escúrrelas y resérvalas.
2
Cocina al vapor o asa las alcachofas hasta que estén tiernas. Córtalas en cuartos o en trozos pequeños.
3
Cocina el cereal (arroz integral o quinoa) según las instrucciones del envase. Suéltalo con un tenedor y resérvalo.
4
En un bol grande, mezcla las judías cocidas, las alcachofas y el cereal. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta negra y tomillo fresco.
5
Remueve suavemente para mezclar. Sirve caliente como un sustancioso bol de cereales.
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Nutrición
455 kcal
Calorías
22 g
Proteína
65 g
Carbohidratos
15 g
Fibra
3 g
Azúcar
16 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es este bol de cereales?
La receta rinde 2 porciones.
¿Puedo usar azukis en conserva?
Sí. Escúrrelos y enjuágalos bien. Puedes calentarlos brevemente antes de añadirlos.
¿Qué cereales combinan mejor con esta receta?
El arroz integral y la quinoa son buenas opciones. También puedes usar otro cereal cocido, como espelta o mijo.
¿Puedo usar alcachofas en conserva o en tarro?
Sí. Escúrrelas bien y úsalas en lugar de las alcachofas frescas. Puedes calentarlas brevemente o añadirlas directamente.
¿Este bol de azukis es vegano?
Sí, los ingredientes indicados son de origen vegetal y aptos para una alimentación vegana.
¿Esta receta no contiene gluten?
Puede no contenerlo si utilizas quinoa, arroz integral u otro cereal certificado sin gluten.
¿Puedo usar tomillo seco en lugar de tomillo fresco?
Sí. Usa una cantidad menor, ya que el tomillo seco tiene un sabor más concentrado.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Guárdalas en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 3 días. Caliéntalas bien antes de servir.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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