Ensalada mediterránea de alubias blancas y hierbas

La ensalada mediterránea de frijoles blancos y hierbas favorece una digestión suave.

92%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Esta ensalada mediterránea de frijol blanco y hierbas combina frijoles blancos ricos en fibra con hierbas brillantes para una comida saludable y basada en plantas. Los frijoles aportan fibra soluble e insoluble, mientras que las hierbas suministran polifenoles que acompañan al sabor mediterráneo. Juntos, apoyan una digestión suave y enriquecen la diversidad de fibra, lo cual puede ayudar a nutrir las bacterias intestinales beneficiosas como parte de una dieta diaria equilibrada. Rápida de preparar, naturalmente libre de lácteos y carne, y adaptable con verduras de temporada, es una opción práctica para un brunch o almuerzo amigable con el intestino.

Ensalada mediterránea de alubias blancas y hierbas
Preparación 15 min Cocción 0 min Fácil

Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra de legumbres y verduras.
  • Incluye hierbas y aceite de oliva que aportan polifenoles y sabor.
  • A base de plantas, libre de lácteos y carne, con preparación rápida.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
90
🍇 Densidad de polifenoles
85
🧬 Apoyo a la diversidad
78
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
85
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

2 raciones
frijoles blancos 400 gramos
perejil fresco 30 gramos
albahaca fresca 30 gramos
cebolla roja 1 pieza
aceite de oliva 3 cucharada
jugo de limón 2 cucharada
Drop, salt 1 cucharadita
Drop, salt
pimienta negra 1 cucharadita

Instrucciones

1

Enjuaga y escurre los frijoles blancos.

2

Pica el perejil fresco, la albahaca y la cebolla roja.

3

En un tazón grande, combina los frijoles, hierbas y cebolla.

4

Rocía con aceite de oliva y jugo de limón.

5

Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

6

Mezcla suavemente para mezclar bien todos los ingredientes.

7

Sirve de inmediato o deja enfriar en el refrigerador antes de servir.

Nutrición

320 kcal Calorías
12 g Proteína
40 g Carbohidratos
9 g Fibra
4 g Azúcar
12 g Grasa
2 g Grasa saturada
0.8 g Sal

FAQ

¿Es vegana esta ensalada?
Sí, es libre de productos animales; apta para veganos.
¿Es rica en fibra?
Sí, gracias a los frijoles blancos y las hierbas; la fibra favorece la digestión.
¿Qué frijoles se utilizan?
Frijoles blancos como cannellini o navy; en lata o cocidos.
¿Es libre de gluten?
Naturalmente libre de gluten si se usan ingredientes sin gluten para el aderezo.
¿Cómo se guardan las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético; 2–3 días.
¿Se puede preparar con anticipación?
Sí, puedes preparar los componentes con antelación y ensamblar justo antes de servir; añade el aderezo al momento.
¿Se puede adaptar con verduras de temporada?
Sí, añade pepino, tomate, aceitunas, alcachofas o verduras asadas según la temporada.
¿Es buena para la salud intestinal?
Sí, ofrece fibra y polifenoles que apoyan a la microbiota intestinal dentro de una dieta equilibrada.
¿Con qué se sirve?
Como almuerzo ligero o guarnición; va bien con pan integral, ensalada verde o verduras a la parrilla.