Descripción de la receta
June 18, 2026
Sopa de verduras con albóndigas de pollo
Sopa ligera de verduras con albóndigas de pollo para apoyar una digestión suave.
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra de verduras y albóndigas de pollo.
- Incluye alimentos vegetales coloridos que favorecen la diversidad dietética.
- Equilibrada con proteínas, fibra y una digestión suave.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Albóndiga
12
piece
Vegetable broth
6
cup
Onion
1
piece
Carrot
2
piece
apio
2
piece
Potato
2
piece
Garlic
2
piece
Parsley
2
tablespoon
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2
Agrega la cebolla picada, la zanahoria y el apio; saltea hasta que se ablanden.
3
En un bol, mezcla la carne de pollo picada con sal, pimienta y tomillo fresco; forma albóndigas pequeñas.
4
Añade las albóndigas a la olla y dóralas por todos lados.
5
Vierte el caldo de verduras y lleva a un hervor suave.
6
Incorpora las espinacas y cocina 5 minutos adicionales.
7
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario antes de servir.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
28 g
Proteína
28 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
8 g
Azúcar
12 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Esta sopa es apta para niños?
Sí. Es ligera y equilibrada, y las albóndigas de pollo suelen ser aptas para niños. Corta las albóndigas en trozos más pequeños si es necesario.
¿Puedo preparar las albóndigas con antelación?
Sí. Cocínalas con antelación y añádelas a la sopa al recalentar; también se pueden congelar las albóndigas crudas.
¿La receta es sin gluten?
Puede ser sin gluten si usas ingredientes sin gluten para las albóndigas y verificas el caldo.
¿Puedo congelar la sopa?
Sí. Guarda las albóndigas y las verduras por separado si es posible; congelar 2–3 meses; descongelar y recalentar suavemente.
¿Cómo se almacenan las sobras y cuánto tiempo duran?
Guarda en el refrigerador en un recipiente hermético 2–3 días; recalienta hasta que esté humeante.
¿Qué verduras lleva y puedo cambiarlas?
Una mezcla colorida aporta fibra; puedes cambiarlas por otras verduras que te gusten, cortadas en trozos.
¿Cómo adaptar para diferentes necesidades dietéticas (menos sodio, sin lácteos, etc.)?
Usa caldo bajo en sodio, evita añadir sal y elige pollo magro; la sopa es naturalmente sin lácteos.
¿Cuánto tiempo se tarda en prepararla y cocinarla?
Aproximadamente 40–60 minutos en total, dependiendo de la preparación de las albóndigas y del corte de las verduras.
¿Con qué se sirve?
Acompáñala con granos integrales como arroz integral, quinoa o una rebanada de pan integral.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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