Descripción de la receta
June 16, 2026
Gazpacho with White Beans
Cold gazpacho with white beans for fiber diversity and balance.
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from white beans and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Frijol, blanco
16
tablespoon
Tomato
4
piece
Cucumber
1
bowl
Capsicum, red
1
piece
Onion, red
0.5
piece
Garlic
2
piece
Oil, olive
3
tablespoon
Vinegar, red wine
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Pimienta
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Chop the tomatoes, cucumber, red onion, garlic, and bell pepper into small pieces.
2
In a large bowl, combine the chopped vegetables and the white beans.
3
Add olive oil, red wine vinegar, black pepper, and salt to the mixture and stir well.
4
Refrigerate the gazpacho for at least 30 minutes before serving to enhance the flavors.
5
Serve chilled and enjoy as a refreshing starter or light meal.
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Nutrición
260 kcal
Calorías
12 g
Proteína
34 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
10 g
Grasa
1.5 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Qué es Gazpacho con alubias blancas?
Una sopa fría de tomate que incluye alubias blancas para aportar proteína y fibra.
¿Es vegano y sin gluten?
Sí: es a base de plantas y naturalmente sin gluten, siempre que no se usen ingredientes con gluten.
¿Cómo ajusto el espesor de la sopa?
Licúala más para obtener una textura suave o añade agua o jugo de tomate hasta lograr la consistencia deseada.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí: enfríala antes de servir; los sabores se desarrollan en la nevera y se conserva 2–3 días.
¿Cómo se guardan las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera y úsala dentro de 3–4 días; evita dejarla a temperatura ambiente.
¿Se puede congelar Gazpacho con alubias blancas?
Se puede congelar, pero la textura puede verse afectada; es mejor consumirlo fresco; si se congela, descongélalo en la nevera y remueve.
¿Puedo sustituir las alubias blancas por otras alubias?
Sí—garbanzos, alubias cannellini o rojas funcionan, pero el sabor y la textura pueden cambiar.
¿Quién debería evitarlo?
Las personas con intolerancia a las legumbres o sensibilidad a las solanáceas deberían evitarlo; revisa alergias a tomates, pimientos o cebollas.
¿Qué coberturas o añadidos recomiendas?
Hierbas frescas, pepino, aguacate en cubos, un chorrito de aceite de oliva o croutons.
¿Cómo reducir la sal?
Usa tomates y alubias bajos en sodio, enjuaga las alubias enlatadas, no añadas sal y sazona al final.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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