Batata rellena de garbanzos y tahini

Patata dulce rellena rica en fibra y de origen vegetal para una digestión suave

Alta fibra Basado en plantas Rico en proteínas
92%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Los garbanzos mezclados con tahini y limón se combinan en una batata morena asada y tibia para una comida abundante y rica en fibra. Esta combinación de origen vegetal ofrece una diversidad de fibras y nutrientes vegetales que encajan en una alimentación diaria equilibrada. Los garbanzos aportan fibra prebiótica para apoyar una fermentación intestinal saludable, mientras que el tahini aporta grasas saludables y minerales. El plato también destaca condimentos ricos en polifenoles y proteínas para mantenerte satisfecho. Fácil de preparar, personalizable con verduras de hoja verde o hierbas, y diseñado para encajar en una rutina de alimentación consciente.

June 8, 2026
Batata rellena de garbanzos y tahini
Preparación 20 min Cocción 45 min Fácil
Autoevaluación en 2 minutos ¿Es útil para ti un test del microbioma intestinal? Responde a unas pocas preguntas rápidas y descubre si un test del microbioma es realmente útil para ti. ✔ Solo toma 2 minutos ✔ Basado en tus síntomas y estilo de vida ✔ Recomendación clara sí/no Comprobar si el test es adecuado para mí

Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra gracias a los garbanzos y la batata.
  • La proteína de origen vegetal y las grasas saludables ayudan a mantener la saciedad.
  • Condimentos ricos en polifenoles y legumbres diversifican los alimentos amigables para el intestino.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
75
🧬 Apoyo a la diversidad
80
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
15
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

Garbanzo 1 taza
Garbanzo
Tahini 2 cucharada
Tahini
Sweet potato 2 pieza
Sweet potato
Limón 1 pieza
Limón
Oil, olive 1 cucharada
Oil, olive
Salt 0.5 cucharadita
Salt
Pimienta 0.25 cucharadita
Pimienta
perejil fresco 2 cucharada

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2

Lava las batatas y pínchalas con un tenedor.

3

Coloca las batatas en una bandeja para hornear y hornea durante 45 minutos o hasta que estén tiernas.

4

En un tazón, mezcla los garbanzos, tahini, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén bien combinados.

5

Una vez horneadas, ábrelas y desmenúralas por dentro con un tenedor.

6

Coloca la mezcla de garbanzos dentro de las batatas con una cuchara.

7

Decora con perejil fresco picado.

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Nutrición

420 kcal Calorías
12 g Proteína
50 g Carbohidratos
11 g Fibra
6 g Azúcar
17 g Grasa
3 g Grasa saturada
0.6 g Sal

FAQ

¿Qué es Chickpea Tahini Stuffed Sweet Potato?
Una batata asada rellena con garbanzos, tahini, limón y especias para una comida a base de plantas y rica en fibra.
¿Este plato es sin gluten?
Sí. Naturalmente libre de gluten (garbanzos, tahini, batata); verifica los ingredientes añadidos para evitar contaminación cruzada.
¿Cuánto tiempo toma prepararlo?
Aproximadamente 45–60 minutos en total: 40–50 minutos para hornear la batata y 5–10 minutos para preparar y rellenar.
¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales?
Alto contenido de fibra de garbanzos y batata, con grasas saludables del tahini y proteína vegetal; contiene polifenoles de las especias.
¿Puedo personalizarlo con verduras o hierbas?
Sí. Agrega hojas verdes como espinaca o kale, o espolvorea hierbas frescas después de la cocción.
¿Qué sustituciones puedo hacer si tengo alergias?
Sí. Si eres alérgico al sésamo, sustituye el tahini por mantequilla de girasol; también puedes sustituir garbanzos por alubias blancas o ajustar las especias.
¿Cómo almacenar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético 3–4 días; recalienta en horno o microondas.
¿Es apto para veganos/vegetarianos?
Sí, es totalmente vegetal y libre de lácteos.
¿Cómo encaja en una alimentación consciente?
Porciones controladas, rico en fibra y saciante, ayuda a equilibrar las comidas.

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