Descripción de la receta
June 8, 2026
Berenjena rellena de lentejas
Berenjena rellena de lentejas para una digestión suave y variedad de fibra
Basado en plantas
Alta fibra
Soporte Digestivo
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish, soy, egg
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta: histamine, lactose, gluten
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a las lentejas, la berenjena y las verduras.
- Incluye una variedad de alimentos vegetales para un perfil amplio de salud intestinal.
- Equilibrado con proteína vegetal y carbohidratos de digestión lenta para ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Aubergine
2
pieza
Lentejas
16
cucharada
Oil, olive
2
cucharada
Onion
1
pieza
Garlic
2
pieza
Bell Pepper
1
pieza
Tomato
1
pieza
Vegetable broth
0.25
taza
Seed, cumin
0.25
cucharada
Paprika powder
1
cucharadita
Chili powder
0.25
cucharadita
Salt
1
cucharadita
Black pepper
0.5
cucharadita
Jugo de limón
3
cucharadita
Parsley
2
cucharadas
Feta cheese
0.5
taza
Bread-crumbs
0.25
taza
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2
Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y saca una porción de la pulpa para crear una barca.
3
En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio, añade cebolla picada y ajo picado, y saltea hasta que estén translúcidos.
4
Añade la pulpa de berenjena sacada, lentejas cocidas, comino, sal y pimienta. Revuelve hasta que estén bien combinados.
5
Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de lentejas y colócalas en una bandeja para hornear.
6
Cubre con hojas de espinaca y espolvorea con queso parmesano.
7
Hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que las berenjenas estén tiernas.
8
Sirve caliente y disfruta tus deliciosas berenjenas rellenas de lentejas.
Más recetas para tu intestino
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
Nutrición
380 kcal
Calorías
16 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
8 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano y libre de lácteos?
Sí.
Consejos para preparar y asar la berenjena para el relleno?
Haz cortes en la pulpa, asa hasta que esté tierna, escurre el exceso de agua y sazona ligeramente.
¿Cuánto tiempo lleva hacerlo?
Alrededor de 60–75 minutos en total.
¿Puedo prepararlo con antelación o congelar las sobras?
Sí, refrigéralo 3–4 días; congélalo 2–3 meses; recalienta.
¿Es sin gluten?
Sí, es naturalmente sin gluten; verifica los ingredientes.
¿Qué sustituciones o añadidos puedo hacer?
Añade hierbas, tomates, espinacas, champiñones, etc.
¿Cuántas porciones rinde?
Unas 4 porciones.
¿Qué acompañamientos quedan bien?
Una ensalada sencilla, arroz integral, pan.
¿Cómo reducir la sal?
Usa ingredientes bajos en sodio y añade hierbas.
¿Puedo adaptar el relleno con otras verduras?
Sí.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.