Pastel de garbanzos y verduras

Un reconfortante pastel de garbanzos y verduras que favorece una digestión suave.

Basado en plantas Rico en fibra Rico en proteínas
92%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Este reconfortante pastel de garbanzos y verduras al estilo cottage pie se centra en legumbres y verduras ricas en fibra y coloridas para apoyar una digestión suave y una alimentación diaria que cuida el intestino. La mezcla de proteína vegetal, fibras prebióticas y polifenoles ayuda a nutrir las bacterias intestinales beneficiosas y fomenta la diversidad de fibra. Sus ingredientes vegetales variados invitan a una variedad de texturas y nutrientes de fibra, apoyando una comida bien equilibrada y nutritiva. Esto lo convierte en una opción práctica, centrada en la fibra, para cocinar entre semana y comidas aptas para toda la familia.

June 8, 2026
Pastel de garbanzos y verduras
Preparación 20 min Cocción 35 min Fácil
Autoevaluación en 2 minutos ¿Es útil para ti un test del microbioma intestinal? Responde a unas pocas preguntas rápidas y descubre si un test del microbioma es realmente útil para ti. ✔ Solo toma 2 minutos ✔ Basado en tus síntomas y estilo de vida ✔ Recomendación clara sí/no Comprobar si el test es adecuado para mí

Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra gracias a los garbanzos y las verduras.
  • Incluye alimentos vegetales de colores que fomentan la diversidad de la dieta.
  • Proteína de origen vegetal equilibrada con verduras para una energía constante.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
90
🍇 Densidad de polifenoles
85
🧬 Apoyo a la diversidad
75
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
80
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

Garbanzo 2 taza
Garbanzo
patatas 2 unidad
Carrot 1 unidad
Carrot
Pea, green 1 taza
Pea, green
cebolla 1 unidad
Oil, olive 2 cucharada
Oil, olive
caldo de verduras 1 taza
Thyme 1 cucharadita
Thyme
pimienta negra 1 pizca
Salt 1 cucharadita
Salt

Instrucciones

1

Precalienta tu horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit).

2

En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio y saltea las cebollas picadas y las zanahorias hasta que estén tiernas.

3

Agrega los garbanzos, guisantes y caldo de verduras a la sartén, seguido de tomillo, sal y pimienta negra. Cocina durante 5 minutos.

4

Mientras tanto, pela y corta las patatas en dados, hiérvelas hasta que estén tiernas y luego aplástalas con una pizca de sal.

5

Extiende la mezcla de garbanzos y verduras de forma uniforme en una fuente para hornear y cubre con el puré de patatas.

6

Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que la capa superior esté dorada.

7

Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.

Más recetas para tu intestino

Ensalada mediterránea de garbanzos y hierbas 92% Salud intestinal
Ensalada mediterránea de garbanzos y hierbas
15 min
Tacos de camote asado y frijoles negros 92% Salud intestinal
Tacos de camote asado y frijoles negros
15 min
Ensalada de fideos de trigo sarraceno con sésamo y edamame 92% Salud intestinal
Ensalada de fideos de trigo sarraceno con sésamo y edamame
15 min
Buddha Bowl de repollo fermentado 92% Salud intestinal
Buddha Bowl de repollo fermentado
15 min
Tazón de brócoli asado y garbanzos 92% Salud intestinal
Tazón de brócoli asado y garbanzos
15 min
Pastel de lentejas con puré de coliflor 88% Salud intestinal
Pastel de lentejas con puré de coliflor
30 min
Respaldado por la ciencia Centrado en el microbioma Personalizado para ti Actualizado con investigación

Nutrición

420 kcal Calorías
14 g Proteína
60 g Carbohidratos
12 g Fibra
6 g Azúcar
12 g Grasa
2 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿Qué hace que esta cottage pie de garbanzos y verduras sea amigable con el intestino?
Es rica en fibra de garbanzos y verduras y en fibras prebióticas que apoyan la microbiota intestinal.
¿Es libre de gluten?
Sí, es naturalmente libre de gluten; revisa caldos, salsas o condimentos comerciales.
¿Es vegana?
Sí, es vegana (sin productos animales).
¿Qué sustituciones funcionan para alergias o para variar?
Puedes cambiar garbanzos por lentejas o alubias; usa otras verduras y ajusta las especias; si necesitas gluten-free, elige sustitutos sin gluten.
¿Cómo guardo las sobras?
Enfría y guarda en un recipiente hermético en la nevera durante 3–4 días; recalienta hasta que esté bien caliente.
¿Se puede congelar?
Sí; se puede congelar antes o después de hornear. Descongela en la nevera y recalienta.
¿Cómo recaliento las sobras?
En el horno a 180°C (350°F) hasta que esté bien caliente, o en el microondas en intervalos cortos.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí; puedes armarla con antelación y refrigerarla hasta 24 horas antes de hornear, o hornearla y luego recalentar.
¿Qué cantidad de proteína y fibra aporta por porción?
Aporta proteína de origen vegetal y fibra; los valores exactos dependen de la porción e ingredientes.
¿Es apta para niños?
Sí; haz la cobertura más suave y mantén las especias suaves.

Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.

Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.

Iniciar mi prueba intestinal