Descripción de la receta
Published on: June 10, 2026
Alto en Proteínas
Alto en Fibra
Ingredientes
Pollo, pechuga
1
pieza
Quinua
3
cucharada
Col, blanco
1
tazón
Zanahoria
1
pieza
Salsa de soja
2
cucharadita
Aceite de sésamo
1
cucharadita
Instrucciones
1
Enjuaga la quinoa bajo agua fría y luego cocínala según las instrucciones del paquete.
2
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta, luego hazlas a la parrilla o fríelas en sartén hasta que estén completamente cocidas.
3
Corta el repollo en tiras finas.
4
En un bol grande, mezcla la quinoa cocida, el repollo en tiras finas, el perejil picado y el aceite de oliva.
5
Corta el pollo cocido en rodajas y sírvelo sobre la mezcla de quinoa y repollo.
6
Si lo deseas, añade un poco más de aceite de oliva y sírvelo caliente.
Nutrición
520 kcal
Calorías
32 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
7 g
Azúcar
18 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a la quinoa y al repollo.
- Equilibrado con pollo magro y granos enteros para una digestión estable.
- Las verduras coloridas proporcionan polifenoles y sabor.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Este plato es libre de gluten?
Sí, si usas quinoa normal y te aseguras de que los aderezos sean libres de gluten; enjuaga la quinoa para quitar las saponinas.
¿Puedo sustituir el pollo por tofu o legumbres?
Sí, sustituye por tofu firme o legumbres; ajusta los tiempos de cocción.
¿Cuántas porciones rinde?
Generalmente 2 porciones; ajusta las cantidades para más porciones.
¿Cómo guardo las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético hasta 3 días; guarda la vinagreta por separado si es posible.
¿Qué aderezo rápido puedo usar?
Un aderezo ligero de limón y aceite de oliva: 2 cucharadas de aceite, 1 de jugo de limón, sal y pimienta.
¿Puedo preparar esto con antelación?
Sí, prepara los componentes con anticipación; guárdalos por separado y arma el tazón al momento de servir.
¿Cómo cocinar la quinoa y el pollo a la perfección?
Quinoa: enjuágala y cocínala 15 minutos con una proporción agua:quinoa de 2:1. Pollo: saltea 6–8 minutos por lado o hornea 20–25 minutos a 200°C; temperatura interna 75°C (165°F).
¿Es adecuado para dietas bajas en sodio?
Sí, usa pollo bajo en sodio y reduce la sal; usa hierbas para dar sabor.
Qué variaciones aumentan fibras/nutrientes?
Añade más repollo, kale, zanahorias ralladas o frijoles; mantiene la quinoa como base y añade hierbas.
¿Qué alérgenos debo considerar?
Contiene pollo y puede contener lácteos en algunos aderezos; para versión sin lácteos usa un aderezo de aceite de oliva.
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