Descripción de la receta
July 20, 2026
Albóndigas de verduras al estilo español
Albóndigas de verduras al estilo español apoyan la diversidad de fibra y una digestión suave
Receta Fácil
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: tree_nut, egg
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta: gluten
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Con base de verduras, alto en fibra y polifenoles gracias a las verduras coloridas.
- La diversidad de plantas con múltiples verduras y hierbas potencia nutrientes beneficiosos para el intestino.
- Equilibrado con proteína y grasas de aceite de oliva para saciedad y nutrición equilibrada.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Carrot
1
pieza
Zucchini
1
pieza
Bell Pepper
1
pieza
Onion
0.5
pieza
Garlic
2
diente
Parsley
2
cucharada
Bread-crumbs
0.5
taza
Huevo
1
pieza
Oil, olive
2
cucharada
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Picar finamente la zanahoria, el calabacín, el pimiento, la cebolla y el ajo.
2
En un tazón grande, mezcle las verduras picadas con pan rallado, huevo, perejil picado, sal y pimienta negra.
3
Mezcle bien hasta que la mezcla se adhiera al presionarla.
4
Forme la mezcla en pequeñas bolas de albóndigas, de aproximadamente 2,5 cm de diámetro.
5
Caliente aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
6
Cocine las albóndigas de verduras durante 8–10 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados.
7
Servir calientes acompañadas de granos enteros y más verduras.
Más recetas para tu intestino
90% Salud intestinal
90% Salud intestinal
90% Salud intestinal
92% Salud intestinal
88% Salud intestinal
95% Salud intestinal
Nutrición
290 kcal
Calorías
12 g
Proteína
28 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
6 g
Azúcar
16 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Se puede hacer vegano?
Sí. Sustituye el huevo por un aglutinante vegano, por ejemplo 1 cucharada de semillas de lino molidas con 3 cucharadas de agua y deja que espese; usa pan rallado sin gluten si es necesario.
¿Es sin gluten?
No automáticamente; el pan rallado suele llevar gluten. Usa pan rallado sin gluten o hazlo con pan sin gluten.
¿Para cuántas porciones sirve?
2 porciones; aproximadamente 8–12 albóndigas de unos 2,5 cm de diámetro.
¿Cómo se cocinan?
En una sartén con aceite de oliva 8–10 minutos hasta dorar; o al horno a 200°C/400°F durante 15–20 minutos, dando vuelta a mitad de cocción.
¿Cómo conservar las sobras?
Deja enfriar y guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días; recalienta en sartén o microondas.
¿Se pueden congelar?
Sí; crudas o cocinadas; se conservan 1–2 meses; descongela antes de cocinar.
¿Con qué acompañar?
Con granos enteros como quinoa o arroz integral y más verduras; una salsa de tomate opcional.
¿Qué errores son comunes?
Demasiado húmedas o secas; deja reposar la mezcla 5–10 minutos; añade más pan rallado si está pegajoso; añade un poco de agua si está seca.
¿Qué alérgenos hay?
Contiene huevo (a menos que uses un aglutinante vegano) y gluten si el pan rallado contiene gluten; usa pan rallado sin gluten si es necesario.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.