Descripción de la receta
July 22, 2026
Fideuà de verduras con alcachofas
Fideuà de verduras colorida con alcachofas que favorece una digestión suave.
Alta fibra
Soporte Digestivo
66%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Con alto contenido de fibra gracias a las alcachofas y las verduras, favorece hábitos intestinales equilibrados.
- Frutas y verduras coloridas y el aceite de oliva proporcionan polifenoles y diversidad dietética.
- Método de cocción sencillo y suave, adecuado para las cenas entre semana.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Artichoke
4
pieza
Fideos
200
gramos
Carrot
2
pieza
Zucchini
1
pieza
Capsicum, red
1
pieza
Onion
1
pieza
Garlic
2
diente
Oil, olive
2
cucharada
Vegetable broth
2
taza
Tomato
2
pieza
Parsley
2
cucharada
Salt
1
cucharadita
Black pepper
0.5
cucharadita
Instrucciones
1
Preparar las verduras: limpiar y cortar en cuartos las alcachofas, cortar en dados la zanahoria y el calabacín, picar finamente el pimiento rojo, y picar finamente la cebolla y el ajo.
2
Calentar aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo picados, sofreír hasta que estén fragantes y translúcidos.
3
Añadir la zanahoria picada y cocinar 3-4 minutos hasta que esté ligeramente tierna.
4
Agregar el pimiento rojo y el calabacín, cocinar otros 3 minutos.
5
Incorporar las alcachofas en cuartos y cocinar 2 minutos, removiendo ocasionalmente.
6
Verter el caldo de verduras y llevar a un hervor suave.
7
Agregar los fideos cortos y los tomates en dados a la sartén. Mezclar bien.
8
Reducir el fuego a bajo, tapar y hervir a fuego suave durante 10-12 minutos hasta que los fideos estén cocidos y el líquido se haya absorbido principalmente.
9
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
10
Decor ar con perejil fresco y servir caliente.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
10 g
Proteína
85 g
Carbohidratos
8 g
Fibra
8 g
Azúcar
16 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
2 g
Sal
FAQ
¿Es esta receta vegana o vegetariana?
Sí. Utiliza verduras, alcachofas, fideos cortos y caldo de verduras. Usa un caldo vegetal para mantenerla vegana.
¿Cuántas porciones aporta?
2 porciones.
¿Puedo sustituir ingredientes o personalizar el plato?
Sí. Cambia las verduras, omite las alcachofas o usa otros fideos cortos; ajusta el caldo si es necesario para la consistencia.
¿Hay alérgenos comunes en este plato?
Por defecto no contiene alérgenos comunes. Si usas fideos o caldo con gluten, no es sin gluten. Usa fideos sin gluten y caldo de verduras sin gluten si es necesario.
¿Qué utensilios necesito?
Una sartén grande o cazuela, una espátula, tazas medidoras, cuchillo y tabla de cortar.
¿Se puede hacer sin gluten o sin soja?
Sí. Usa fideos cortos sin gluten y caldo de verduras sin gluten; revisa las etiquetas para la soja si es relevante.
¿Cómo guardar las sobras y por cuánto tiempo?
Refrigera en un recipiente hermético durante 2–3 días.
¿Se pueden congelar las sobras?
Se pueden congelar, pero la textura puede cambiar; es mejor consumirlo fresco. Si congela, enfríe rápidamente y guárdalo en un recipiente apto para congelador.
¿Cuánto tiempo tarda en preparar y cocinar?
Alrededor de 35–45 minutos en total; 10–12 minutos de cocción a fuego bajo después de añadir el caldo y los fideos.
¿Este plato es bueno para la salud intestinal?
Contiene verduras ricas en fibra y alcachofas; una dieta rica en fibra ayuda a mantener una alimentación equilibrada. Bebe agua y come porciones moderadas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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