Descripción de la receta
July 27, 2026
Guiso de pescado toscano con tomates
Este guiso toscano de pescado con tomates favorece una digestión suave y la diversidad de fibra.
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- La fibra de verduras como tomates y cebollas favorece la diversidad intestinal.
- El aceite de oliva y las hierbas aportan polifenoles y grasas saludables.
- El pescado magro aporta proteína de calidad con verduras para una comida equilibrada y compatible con la digestión.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
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Nutrición
340 kcal
Calorías
28 g
Proteína
12 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
5 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Qué pescado es mejor para este guiso de pescado a la toscana?
Pescado blanco firme como bacalao, merluza, lubina o pez mantequilla; cualquier pescado blanco que se deshilache bien funcionará.
¿Puedo usar tomates enlatados?
Sí, tomates triturados enlatados o passata funcionan; los tomates frescos también si están en temporada.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse y cuándo está el pescado?
En total unos 25–30 minutos; añade el pescado al final y cocina a fuego suave 8–12 minutos hasta que se deshaga y esté opaco.
¿Debo quitar las espinas o la piel?
Revisa los filetes en busca de espinas y retíralas; la piel puede dejarse o quitarse según la preferencia.
¿Qué otras verduras puedo añadir o sustituir?
Cebolla, ajo, calabacín, pimiento, espinacas o kale; mantén la base simple.
¿Es este plato libre de gluten y lactosa?
Sí; es naturalmente libre de gluten y lactosa.
¿Cómo guardar las sobras y recalentarlas?
Refrigera en un recipiente hermético dentro de 2 horas; consume en 1–2 días. Recalienta suavemente en la sartén.
¿Se pueden congelar las sobras?
Sí, se pueden congelar, pero la textura puede cambiar; mejor dentro de 1–2 meses. Descongela antes de recalentar.
¿Con qué se sirve?
Con pan crujiente, polenta o verduras al vapor.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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