Descripción de la receta
Published on: July 20, 2026
Alto en Proteínas
Económico
Ideal para Preparar Comidas
Ingredientes
Filete de pavo
250
gram
Migas de pan
4
tablespoon
Huevo
1
pieza
Ajo
2
diente
Cebolla
1
pieza
Zanahoria
2
pieza
Apio
2
apio
Calabacín
1
pieza
Caldo de verduras
4
taza
Aceite, de oliva
2
cucharada
Sal
1
cucharadita
Pimienta negra
0.5
cucharadita
Perejil
2
cucharada
Instrucciones
1
Picar finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y el calabacín. Reservar.
2
En un tazón grande, combinar la carne picada de pavo, el pan rallado, el huevo, la mitad de la cebolla picada y la mitad del ajo picado. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien hasta que esté bien combinado.
3
Formar la mezcla de pavo en albóndigas pequeñas (aprox. 1 pulgada de diámetro).
4
Calentar aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo restantes y saltear 2-3 minutos hasta que desprendan aroma.
5
Agregar la zanahoria, el apio y el calabacín picados. Cocinar 5 minutos hasta que las verduras se ablanden.
6
Verter el caldo de verduras y llevar a hervor suave.
7
Añadir con cuidado las albóndigas al caldo que se cuece. Cocinar 15-20 minutos hasta que las albóndigas estén bien cocidas y las verduras tiernas.
8
Incorporar el perejil picado justo antes de servir. Ajustar la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
9
Servir caliente en tazones con el caldo y las verduras.
Nutrición
500 kcal
Calorías
28 g
Proteína
25 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
5 g
Azúcar
22 g
Grasa
7 g
Grasa saturada
2.5 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Las verduras aportan fibra y polifenoles para la salud intestinal.
- Pavo magro más aceite de oliva aporta proteína y grasas saludables con poco procesamiento.
- Los ingredientes vegetales coloridos promueven la diversidad dietética sin azúcares añadidos.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Cómo guardo las sobras y cuánto tiempo duran?
Enfría, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3–4 días; las sobras se pueden congelar 2–3 meses. Recalienta hasta que esté bien caliente.
¿Puedo sustituir el pavo por otra carne magra?
Sí, puedes usar pollo magro o carne de res magra, pero el sabor y la textura cambiarán; mantén un contenido de grasa similar.
¿Existen pan rallado sin gluten?
Sí, usa pan rallado sin gluten o omítelo y añade un huevo extra como aglutinante.
¿Cómo reduzco la sal o ajusto el condimento?
Reduce la sal en la mezcla y ajusta el sabor al final; usa hierbas y pimienta para realzar el sabor sin sal extra.
¿Puedo congelar las albóndigas o la sopa?
Sí. Las albóndigas se pueden congelar cocidas o crudas (mejor en porciones). La sopa se puede congelar después de enfriarse.
¿Cuál es la temperatura interna segura para las albóndigas?
Cocínalas hasta que la carne esté hecha; temperatura interna 74°C (165°F).
¿Puedo personalizar las verduras o añadir más fibra?
Sí, puedes usar otras verduras; añade frijoles o verduras de hoja al final para aumentar la fibra.
¿Es libre de lácteos?
Sí, no contiene lácteos.
¿Qué opciones de acompañamiento o consejos para la preparación con anticipación?
Sirve con el caldo en tazones y las verduras; acompaña con arroz, quinoa o pan; para la preparación con anticipación, reparte en recipientes con caldo y verduras.
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