Sopa de tomate y alubias cannellini

Una sopa de tomate y alubias cannellini rica en fibra para apoyar una digestión suave.

88%

Compatibilidad general con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.

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Descripción de la receta

Esta sopa de tomate y alubias cannellini combina tomates brillantes con frijoles cremosos, aportando diversidad de fibra y variedad de plantas en un tazón reconfortante. La fibra favorece la digestión y, con polifenoles y prebióticos de los tomates y las alubias, ayuda a nutrir la diversidad de la microbiota y un patrón intestinal equilibrado. Esta sopa fácil de preparar encaja en las comidas diarias y puede disfrutarse como plato principal ligero o como entrante. Es simple de personalizar con hierbas para darle sabor. Una opción suave y reconfortante para una alimentación consciente.

July 24, 2026
Sopa de tomate y alubias cannellini
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra gracias a las alubias, tomates y verduras.
  • Contiene ingredientes ricos en polifenoles como tomates, ajo y aceite de oliva.
  • Vegetal, mínimamente procesado con potenciadores de sabor simples para comidas equilibradas.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
80
🧬 Apoyo a la diversidad
78
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
85
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
82

Ingredientes

Instrucciones

1

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos.

2

Añade tomates picados, frijoles cannellini, caldo de verduras, hoja de laurel y tomillo. Lleva a ebullición.

3

Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.

4

Condimenta con sal y pimienta negra al gusto. Retira la hoja de laurel antes de servir.

5

Sirve la sopa en cuencos y decora con hojas de albahaca fresca.

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Nutrición

450 kcal Calorías
15 g Proteína
48 g Carbohidratos
12 g Fibra
8 g Azúcar
28 g Grasa
2 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿Esta sopa es vegana o vegetariana?
Sí, es a base de plantas y vegana si usas caldo de verduras; sin carne ni productos lácteos.
¿Cuántas porciones salen?
2 porciones como está escrito; para servir más, aumenta las cantidades proporcionalmente.
¿Puedo sustituir los frijoles cannellini por otros frijoles?
Sí, puedes usar cualquier frijol blanco (p. ej., navy) o garbanzos; los tiempos de cocción pueden variar ligeramente.
¿Cuánto tiempo toma hacerla?
Unos 35–40 minutos en total (preparación ~15 minutos, cocción ~20 minutos).
¿Cómo espesar o aligerar la sopa?
Para espesar, tritura parte de la sopa o de los frijoles; para aligerar, añade más caldo.
¿Puedo congelar las sobras?
Sí, deja enfriar y congela en recipientes herméticos hasta 3 meses; descongela y recalienta.
¿Qué hierbas combinan bien con esta sopa?
El albahaca es recomendable; también puedes agregar perejil, tomillo u orégano.
¿Hay alérgenos a tener en cuenta?
Es vegana y sin lácteos; revisa la etiqueta del caldo para gluten u otros aditivos.
¿Se puede hacer en olla lenta o Instant Pot?
La receta está escrita para la estufa; se puede adaptar a Instant Pot: sofríe cebolla y ajo, añade el resto, cocina 8–10 minutos a alta presión; libera la presión naturalmente.

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